中國酒業協會首批工坊啤酒產品認證與工廠/工坊星級評價正式啟動

　　6月20日，由中國酒業協會指導，中國酒業協會工坊啤酒專業委員會主辦，山東省輕工業聯合會、山東省啤酒工業協會協辦，方圓標志認證集團有限公司、華亞天空（北京）文化發展有限公司承辦的中國酒業協會工坊啤酒產品認證與工廠/工坊星級評價啟動儀式在山東省青島市青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園舉行。即日起，中國工坊啤酒行業產品認證及評價工作將開展，首批認證對象為山東省內部分工坊啤酒生產單位。

　　中國酒業協會何勇，山東省輕工業聯合會會長姜祖模，中國酒業協會啤酒分會元月，青島啤酒股份有限公司黨委副書記、總裁姜宗祥，青島啤酒股份有限公司副總裁、制造總裁、總釀酒師徐楠，齊魯工業大學中德啤酒技術中心主任崔云前，方圓標志認證集團有限公司農食事業部副總經理張樹仁，中國食品發酵工業研究院釀酒與傳統發酵部部門主任助理郝建秦，青島啤酒（西海岸）文旅發展有限公司總經理董方，中國酒業協會工坊啤酒專業委員會副彭岳等嘉賓和專家參加啟動儀式，會議由元月主持。

　　啟動儀式上，何勇表示，工坊啤酒產品認證與工廠/工坊星級評價的正式啟動是啤酒行業高質量發展歷程中的又一重要節點。近年來，工坊啤酒增長趨勢明顯。著眼長遠，工坊啤酒產業必須構建穩固基礎，才能形成良好的發展循環。協會一直關注工坊啤酒業發展，助推“工坊啤酒”術語納入國家標準，組織編寫并發布《工坊啤酒及其生產規范》團體標準，主導“工坊啤酒及英文及圖形”證明商標成功申請，連續7年指導亞洲Z大專業啤酒賽事——CBC中國國際啤酒挑戰賽，直至2024年《工坊啤酒產品認證與評價實施規則》團體標準的發布實施，始終堅持通過制定標準和行業規范，向消費者傳播中國啤酒優勢文化和健康消費理念，工坊啤酒業健康合規發展。

　　姜祖模會長在致辭中表示，《工坊啤酒產品認證與評價實施規則》團體標準的正式實施，對提升工坊啤酒管理水平，助力工坊啤酒產業的高質量發展，起到了真正的引作用。當前中國啤酒正向更高水平發展持續邁進，首批工坊啤酒認證及星級評價選擇在山東省開展，是對山東省啤酒產業的肯定與支持。山東省啤酒產業要繼續做好行業引者的角色，緊跟市場需求潮流，加大創新研發力度，不斷擦亮山東釀造的金字招牌，山東輕工業聯合會也將全力支持山東啤酒產業發展，做好產業發展的助力者與服務者，積極推動產業優化升級與高質量發展。

　　姜宗祥總裁在致辭中表示，青島啤酒始終支持與擁護中國酒業協會在啤酒產業發展和工坊啤酒規范化發展歷程中所做的工作。同時，感謝協會將青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園列入首批工坊啤酒產品認證與啤酒工坊星級評價的企業名單，深感意義重大。青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園適配了先進的、柔性化生產的工坊啤酒生產線，是首創、規模Z大、業態Z全、體驗Z豐富、影響力Z大的沉浸式“啤酒+”生活體驗MALL。希望借此機會，在協會和各位專家的指導下，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園項目能夠得到的專業評價，向消費者展示中國工坊啤酒的創新形象。

　　啟動儀式后，專家組對青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園項目開始產品認證和啤酒工坊評價工作。

　　青島啤酒（西海岸）文旅發展有限公司總經理董方介紹青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園項目

　　隨后，中國酒業協會組織專家組，對青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園進行現場檢查，查驗經營資質、管理制度、檢測報告等文件資料，同時對工坊啤酒生產、包裝、產品檢驗、產品貯存等生產相關環節進行了檢查和資料審閱，同時評價了公司的管理體系、生產規模、節能與環保、組織榮譽、品牌影響、文化環境及社會責任等12個指標項目，現場對申請認證的6款產品進行品鑒和感官評價考評現場，專家組在聽取了青島啤酒時光海岸的匯報，經過認真研究、質詢和討論，得出評審結論。

　　根據相關標準規定，中國酒業協會將在30天內根據認證機構基于現場認證結論和相關認證資料，經綜合評估后對符合要求的認證委托人頒發工坊啤酒產品認證證書或星級評價標牌。

　　之后，首批工坊啤酒產品認證與工廠/工坊星級評價（山東站）考評專家組將奔赴青島唯麥生物科技有限公司、山東陽春酒業有限公司、勞特巴赫（菏澤）啤酒有限公司、山東泰山啤酒有限公司進行現場考評。

　　中國酒業協會啤酒分會及工坊啤酒專業委員會已制定圍繞工坊啤酒認證和星級評價科普、宣傳及推廣工作計劃，進一步提升工坊啤酒證明商標知名度和通過認證/評價企業的品牌影響力，持續樹立工坊啤酒生產企業典范，真正發揮引作用。

　　認證工作是以“工坊啤酒及英文及圖形”證明商標為前題，依據《工坊啤酒及其生產規范》（T/CBJ 3201-2019）和《工坊啤酒產品認證與評價實施規則》（T/CBJ 3304-2024）以及國家認監委備案的《工坊啤酒產品認證與評價實施細則》等有關要求對工坊啤酒產品進行認證和工廠/工坊星級評價工作。

　　工坊啤酒產品認證是指由第三方專業認證機構，依據國家認證管理相關規定和工坊啤酒認證標準及實施規則的要求，通過對啤酒生產單位的生產過程、管理體系等方面的檢查和產品檢測，以確定產品符合工坊啤酒認證要求的合格評定活動。

　　工廠/工坊星級評價是指在工坊啤酒產品認證的基礎上，依據工坊啤酒評價規則，對工坊啤酒廠的管理體系、生產管理與過程控制、產品服務、節能與環保、品牌影響、組織榮譽、文化環境及社會責任等12個方面實施星級評價的活動。（中國酒業協會CADA）