牡丹春曲，藏在杜康國優1988里的芬香密碼

　　唯有牡丹真國色，花開時節動京城！

　　千年前，唐朝詩人劉禹錫盛贊牡丹花開名動京城。千年流轉，牡丹風華未減。隨著第43屆中國洛陽牡丹文化節盛大啟幕，全 球目光再度聚焦洛陽。這座十三朝古都，以冠絕百花的牡丹和傳承千年的杜康，彰顯河洛大地的文化與風情。

　　一個是花中之 王，一個是酒中鼻祖。牡丹與杜康，是洛陽的兩張名片，更是河洛大地饋贈的文化寶藏。而它們的淵源，早在千年之前便已在地脈、時令中深度交融。

　　①牡丹春曲 開在酒中的曲之花

　　四月，注定是牡丹的主場。洛陽城里，花如海，人如潮，街頭巷尾、公園庭院，姚黃魏紫競相綻放，千重萬瓣堆云疊雪，處處是“花開花落二十日，一城之人皆若狂”的熱烈景象。

　　而在洛陽城外，酒祖發源地杜康村，另一種“花開”也在悄然進行，那便是杜康酒·國優1988釀造中必不可少的“牡丹春曲”。

　　曲，為酒之魂。在中國白酒的釀造中，酒曲不僅是糖化發酵劑，更是品質酒香的源頭。探尋杜康酒·國優1988品質好酒的奧秘，我們發現，其精髓所在便是“牡丹春曲”。

　　作為中國秫酒的開 創者，杜康極為重視釀酒傳統工藝的堅守和傳承。正如古語所言：“若作酒醴，爾惟曲蘗”。在杜康酒廠，一直保留著“牡丹花開時節制曲”的傳統。這個時節制曲養曲對溫度調控和微生物繁殖非常有利，亦是杜康酒呈現出一種獨特芳香的重要因素。

　　當你走進杜康酒·國優1988的兼香車間，便可見熱氣蒸騰，香醅如山，天車穿梭，糠糟翻飛……濃郁的酒糟香撲面而來，令人聞之欲醉。細細品味，其中還藏著一縷獨特的芬芳，那是時令賦予“牡丹春曲”的天然香氣。

　　杜康制曲有九道工藝，技藝繁多且復雜，曲房的溫度一般在55至60攝氏度之間，即便在如此高溫的環境下，制曲工人將這份“熱度”轉化為工作的熱情，不斷地翻動曲塊，調節溫度與濕度，確保微生物能夠均勻地生成，“酒化”和“糖化”發酵劑，生成更多芳香物質，成就杜康酒香氣馥郁的奧秘。

　　作為上世紀80年代風靡全國、榮登國宴的“花臉杜康”的經典復刻，杜康酒·國優1988不僅還原了當年的名酒風貌，更將“牡丹花開時節制曲”這一傳統發揮到極 致。每一滴國優1988，都浸潤著春日的牡丹靈韻與杜康古法的匠心堅守。

　　②神奇地貌 奏出花與酒的交響樂

　　宋代詩人歐陽修在《洛陽牡丹記》中寫道：“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇。”這句話道出了洛陽獨特的地脈讓牡丹得天獨厚。

　　洛陽市地質礦產局與省地質調查院的科研成果亦證實：伊河、洛河帶來的火山巖元素沉積下來，使洛陽土壤中的微量元素錳、銅、鋅、鉬明顯高于其他地區；加之四季分明的氣候，與“二十四節氣”高度同步，完美契合牡丹的生長周期。

　　酒，是一片地域的風物志，這片神奇的地脈亦成就了酒祖杜康。飲一杯杜康酒·國優1988，你便能品味到洛陽這片風水寶地的地域氣息。

　　玄武古泉之水，是杜康酒·國優1988酒香的點睛之筆。泉水中富含鍶、偏硅酸鹽等有益微量元素，屬優質礦泉水，可與法國維奇礦泉水媲美。

　　其水軟中帶甜，奠定了酒體醇甜淡雅的風格基礎。而杜康河畔獨 有的朱紅色光澤的桑泥，因筑窖釀出的酒帶有特殊的芳香，被稱為“香泥”。

　　正是這方水土的慷慨饋贈，讓杜康酒·國優1988擁有了不可復制的風味基因。

　　③非遺工藝 品出千年底蘊的酒祖味

　　一朵花、一瓶酒、一座城，備受矚目的背后藏著同一份匠心與赤誠。

　　洛陽的牡丹盛景從唐朝驚艷到現代，杜康釀酒的“五齊六法”亦從誕生之日便在河洛大地生根發芽，深深融入中華五千年的歷史長河，形成了獨特的杜康文化。2007年，這一古老技藝入選第 一批河南省非物質文化遺產保護名錄。

　　杜康酒·國優1988，秉承“三蒸三釀”“五齊六法”釀造技藝，采用雙輪發酵工藝，由杜康第十八代技藝傳承人、中國白酒大師張獻敏，酒界泰斗賴高淮先生的關門弟子、中國名酒大師張金修，中國醬香酒釀酒大師、國家高級品酒師梁明鋒聯袂研發匠心釀造特別調制而成。

　　瓶內是風土、時光與技藝，瓶外則是藝術、歷史與美學。杜康酒·國優1988正以春曲承節氣之韻，以非遺續文脈之魂，以八大價值要素，讓世界在洛陽牡丹文化節的芬芳中，品讀中國白酒的厚度與氣度。

　　花開洛陽，酒香滿城。作為中國洛陽牡丹文化節唯 一指定用酒，當四海賓朋在花海中舉杯共飲，這一瓶杜康酒·國優1988已然超越了美酒的意義，它是洛陽獻給世界的禮物，更是一個千年品牌傳承不息的匠心縮影，愿這一杯，讓中國味道，醉美人間。（來源：杜康）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。