中國葡萄酒技術質量發展大會在山東煙臺舉辦

　　8月14日，由中國酒業協會、中國食品工業協會、中國食品科學技術學會、煙臺市政府主辦，中國（山東）自由貿易試驗區煙臺片區綜合協調和制度創新局、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司等單位承辦的“中國葡萄酒技術質量發展大會”暨“中國酒業協會2022年國 家 級葡萄酒評酒委員年會”在山東煙臺成功開幕。

　　此次會議以張裕創建130周年為契機，為進一步加強國內葡萄酒行業交流，深化中國葡萄酒技術質量研究，促進全國葡萄酒行業健康發展而舉辦。

　　中國工程院院士、北京工商大學校長、中國食品科學技術學會理事長孫寶國，國家市場監管總局食品生產司司長馬純良，中國酒業協會執行理事長王琦，中國食品工業協會副會長馬勇，國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青，西北農林科技大學副校長房玉林，煙臺市政協主 席、葡萄酒產業鏈鏈長于永信，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司董事長周洪江等領導和專家出席了會議。

　　馬純良司長在致辭中指出，葡萄酒是反映人民群眾美好生活需求的重要產品，也是體現一二三產業融合發展的重要產業。煙臺是中國葡萄酒工業的發祥地，也是葡萄酒傳統產區和優勢產區，煙臺產區葡萄酒深受廣大消費者喜愛和贊譽。希望中國酒業協會、產區政府和廣大葡萄酒企業嚴格落實質量安全責任、深入開展質量提升行動、大力推進高質量發展、積極培育品牌文化、持續強化社會共治，共同推進中國葡萄酒產業向更高層級發展。

　　王琦執行理事長在致辭中指出，百年張裕的成功經驗啟示葡萄酒行業：唯有不斷創新、專注專精，才能做大做強；唯有守正創新、立破并舉，才能永續發展。

　　張裕的崛起，示范和帶動了我國葡萄酒產業的發展。目前我國葡萄酒領域依靠科技創新，攻克了多項“卡脖子”技術難題，在很多方面都取得了突破性進展，近30年來，我國葡萄與葡萄酒科技工作者獲得省部級及以上科學技術獎項上百項，其中“國家科學技術進步獎”5項，內容涵蓋栽培技術、釀造工藝、原料設備等全產業鏈關鍵技術的創新與升級。這些科技成果的應用，極大促進了技術進步，成為中國葡萄酒產業發展的助推器。

　　人才是產業發展的核心競爭力之一。葡萄酒行業歷來十分注重人才隊伍建設，目前我國30余所科研院校設立了葡萄與葡萄酒相關專業，源源不斷地為葡萄酒產業培養和輸送專業人才，成為產業發展的活力所在和動力之源。

　　近年來，作為服務會員、服務社會的行業組織，中國酒業協會積極履行服務職能，重視和加強專業人才特別是青年人才的培養和儲備，以便為葡萄酒產業發展提供源源不斷的人才支撐。如通過開展2020屆“國 家 級葡萄酒評酒委員”的選拔工作，舉辦四屆全國行業職業技能競賽，發起“我們是中國釀酒師”、“優 秀種植師團隊評選”等系列活動，為行業培養和發掘了一大批優 秀的青年人才。今后，協會還將創造更多的機會，提供更大的舞臺，幫助他們更快地成長為行業發展的主力軍和產業振興的中流砥柱。

　　在做好“中國葡萄酒”這篇大文章方面，要始終堅持和必須堅持“三個自信”。

　　堅持產業自信。葡萄酒產業是典型的一二三產業深度融合的現代產業，具有極大的聚集效應和輻射效應。國內多個優 秀地區的成功經驗已經充分證明：葡萄酒產業可以實現多產業融合、多業態聚集，能夠促進農業高質高 效、農村綠化美化、農民富裕，是鄉村振興、產業振興的示范產業。近幾年，黨多次對我國葡萄酒產業發展做出重要指示，提出殷切希望，這既是對產業定位和發展路徑的肯定，也為堅持產業自信注入了強心針。

　　堅持品質自信。通過多年的發展，中國葡萄酒的產品品質得到極大提升。這是行業默默耕耘了幾十年才邁上的一個嶄新發展臺階。產業布局更加合理、產品標準更加高嚴、行業監管更加規范、法律政策更加完善，競爭意識更加主動，這些都是提升產品品質的關鍵，也是職責所在。

　　2019和2020兩年間，通過葡萄酒中國鑒評體系對線上銷售的近1500款葡萄酒產品進行感官評價，結果顯示進入優良級產品的國產葡萄酒的比率要遠遠高于其他國家的產品，這些數據也能直接表明，堅持品質自信，不是盲目的，是實力使然，是底氣所在。

　　堅持文化自信。葡萄酒文化是盛世文化。現階段，隨著中華民族偉大復興的目標愈來愈近，比任何一個時期都具有文化自信的底氣和優勢。近年來，協會也致力于中國葡萄酒的文化體系建設，研究中國葡萄酒發展史，提倡“輕飲用、慢享受，隨意葡萄酒”的新飲酒文化運動，推廣葡萄酒中國鑒評體系，確保消費者“買得到、喝得到”滿足美好生活需求的中國葡萄酒。深入挖掘“中國風土 世界品質”內涵與外延，鼓勵釀造獨具中國特色的東方葡萄酒，堅信“只有民族的，才是世界的”。

　　于永信主 席在致辭中指出，作為世界七大優質海岸葡萄產區之一，煙臺經濟實力雄厚、生態環境優良、產業優勢明顯、科研氛圍濃厚、政策支撐有力，發展葡萄酒產業具有得天獨厚的優勢。煙臺將以此次大會為契機，乘勢而上、繼往開來，深化與國 家 級協會及相關院校、專家的溝通聯系，強化與其他產區的互動交流，進一步加大產業扶持力度，凝心聚力、集思廣益，共同推動中國葡萄酒產業加快發展，為中國葡萄酒走出國門、走向世界貢獻煙臺智慧。

　　在主題演講環節，孫寶國院士、葡萄酒分會火興三、房玉林教授、李華教授、段長青教授、李德美教授、張裕總工程師李記明博士、江南大學唐珂副教授等業內專家學者分別圍繞葡萄酒行業發展中的綠色融合發展、產品風味特征、消費傾向等進行主題演講。（來源：中國酒業協會CADA ）