葡萄酒如何擺脫“情人節氣氛組”的尷尬？

　　“每年情人節我們的銷售都不太明顯，一方面是剛過了春節，大家還沉浸在其氛圍中，其次大家基本都是送花、巧克力等禮物，紅酒只是一個搞氛圍的工具。”四川自貢蘭泉酒館主理人朱 德 燕告訴WBO葡萄酒商業觀察。

　　一語道破葡萄酒在情人節這個貌似該大展身手的節日中的尷尬。WBO發現盡管品牌、酒商在朋友圈都會發情人節海報來應景，但超過半數都坦言并沒有針對情人節進行促銷，當然也有酒商在尋求突破之道。

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　　受春節氣氛影響，酒商對情人節動銷期望不高

　　對于情人節動銷不旺的原因，大致有兩個：首先是情人節一般都還在中國農歷新年期間，過節氣氛被分走不少，有部分商家過了正月十五才開業，即使有商家推出了活動，效果也一般，廈門雷司酒業總經理張后紅告訴WBO，今年針對情人節做了一些促銷活動，效果確實一般，“可能是春節剛過的原因吧”。

　　其次是情人節的用酒量顯然不能和中秋、國慶和春節這樣的傳統酒水旺季相比肩，這在一定程度上也影響了商家做活動的積極性。“猿小姐的甜酒鋪”創始人袁旭告訴WBO，今年的情人節淘寶并沒有開設會場，因此銷量方面“就是很正常的日銷”。

　　朱 德 燕也告訴WBO，自己所在的城市葡萄酒消費還是以紅酒為主，“基本都不喝白葡萄酒和起泡酒”，而這后兩種恰恰是目前情人節各商家主推的產品，因此情人節對她而言并沒有太大的動銷效果。

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　　精選具有情人節心智、有話題性的產品

　　即使針對情人節進行促銷的商家，其重點也多是針對已有客戶的需求發掘。袁旭分析，鑒于自己的店鋪屬性和受眾，她表示大家主要還是沖著酒水品質來的，因此在選品方面還是針對葡萄酒消費人群選出一些具有情人節心智的產品，例如今年就主推一款瓶底有玫瑰花圖案的桃紅產品，375mL和750mL產品的售價分別為98元/瓶和128元/瓶，目前頁面顯示銷售32件，這也與袁旭此前講述的僅靠自然流量相符。至于促銷活動方面，袁旭表示還是采用傳統的滿減、贈送等方式。

　　北京菲斯樂加銷售總監汪仲鳴表示：“我們的客戶群體不是對情人節的易感人群，所以情人節期間的銷售并沒有大的起伏。我們也會選擇一些帶有情人節屬性的葡萄酒進行推廣，但是效果并不理想。”他所說的帶有情人節屬性的產品是凱隆世家，其酒標上的心形圖案與情人節氛圍頗為契合，同時還因其被周杰倫選做婚禮用酒而頗具話題性，成為吸引情侶消費的原因之一。

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　　跨界、送玫瑰、配西餐，葡萄酒情人節營銷還能這樣玩

　　未來針對情人節，汪仲鳴透露更傾向于選擇開發跨界聯名的產品，比如鮮花和蛋糕等，提高葡萄酒的禮品屬性，也同時拓展銷售通路。已經有商家在跨界方面進行了嘗試，成都一位酒商就與鮮花店聯手，將酒放在花店售賣，買一箱酒就送一束玫瑰花，眾所周知情人節時玫瑰花的價格飆漲，該酒商通過事先向花店預定拿到合理的價格，然后通過配合來帶動紅酒銷售，畢竟在情人節這天能免費送玫瑰還是頗具吸引力的。

　　餐酒不分家，西餐廳的情人節套餐也是葡萄酒的重要陣地之一。云南昆明西弗喬絲美食美酒連鎖企業總經理涂名栩告訴WBO，今年的情人節套餐價格比較親民，餐廳主推從298元到520元的雙人套餐，套餐中會配有相應的酒水，從甜型到干型、從白葡萄酒、桃紅葡萄酒到紅葡萄酒都有，每個風格一般只會主推一款。

　　對于有整瓶需求的客人，涂名栩表示店里也準備了一些有情人節概念的產品，以桃紅、起泡為主，口感甜美柔和，還有名稱、酒標甚至瓶型方面有浪漫特色的產品，尤其是要得到女性消費者的“芳心”，為此，店里還專門為這些酒水配上了鮮花禮盒，提升顏值。同時對這類產品，店里在情人節期間還會給出一定優惠折扣，來帶動銷售。

　　無偶，浙江杭州酒商呂嵐也瞄準了情人節套餐這個領域，她為一家餐廳的情人節套餐提供配酒，WBO發現在定價1314元的套餐中，配有開胃酒莫斯卡托和餐酒歌海娜干紅各兩杯，據她介紹，酒水能為套餐提升檔次，幫助賣出更好的價格，同時為了照顧不能喝酒的客人，她還在店里準備了無醇產品贈飲。

　　來源| 葡萄酒商業觀察