劍南春·鎏金紀(jì)的背后，講述著“御酒進(jìn)貢”的雄關(guān)漫道

　　劍南春·鎏金紀(jì)自6月6日驚艷上市以來，行業(yè)對該產(chǎn)品一直討論不斷。近日總臺央博的兩場“蜀道文化溯源直播”更引出劍南春背后一段跨越劍門雄關(guān)、不懼蜀道艱難的“御酒進(jìn)貢”之路。

　　借此，消費(fèi)者也從產(chǎn)品本身到品牌歷史，真正理解劍南春·鎏金紀(jì)“一瓶鎏金瓊漿串聯(lián)半部盛唐史”的重要文化價值。

　　并且，通過對蜀道“酒淬蜀道魂，道釀千秋醉”的深度挖掘，總臺央博從御酒的輸送到蜀道沿線的產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易、文化，帶觀眾看到，1500年前御酒飄香的蜀道不僅是一條古代運(yùn)輸?shù)缆罚�更是一條生生不息文化道路。

　　作為被載入正史的白酒品牌，劍南春是中國歷史與人文的標(biāo)志性產(chǎn)物，李白的“天若不愛酒，酒星不在天”、杜甫的“白日放歌須縱酒”等名句皆與“古蜀御酒”的傳奇故事相連接。

　　01 蜀酒濃香千年醞釀而成的宮廷御酒

　　在直播節(jié)目中，主持人提出了一個核心問題——為什么偏偏是綿竹的劍南燒春成了“宮廷御酒” ？

　　從歷史的角度來看，“宮廷御酒”實(shí)際上經(jīng)歷了一個從品質(zhì)進(jìn)化到道路運(yùn)輸?shù)穆�長發(fā)展歷程。

　　首先，綿竹的產(chǎn)酒歷史非常悠久，可以追溯到四千多年前。彼時沒有先進(jìn)技術(shù)的加持，人們釀酒更依托于對自然的觀察和經(jīng)驗(yàn)的積累。數(shù)千年的釀造歷史才讓綿竹當(dāng)?shù)氐拿谰破焚|(zhì)得到持續(xù)優(yōu)化和發(fā)展。

　　據(jù)了解，唐代雖未普及蒸餾技術(shù)但已出現(xiàn)原始“燒酒”雛形，從唐代詩人韋續(xù)寫的“燒春譽(yù)滿劍南道”，便可見那時候的劍南燒酒已經(jīng)與古代常喝的濁酒不一樣了。?

　　而用現(xiàn)代的眼光來看，劍南燒酒產(chǎn)自綿竹，這里位于“最適合釀造優(yōu)質(zhì)蒸餾酒”的北緯30度黃金釀酒帶，良好的氣候?yàn)獒劸莆⑸�物的繁殖提供了理想條件。

　　同時，劍南燒春釀造用的水是龍門山脈的冰川雪水，這水經(jīng)深層砂巖過濾后，又融入許多礦物質(zhì)，是釀酒的優(yōu)質(zhì)水源。

　　劍南春酒廠發(fā)掘的釀酒遺址更進(jìn)一步證實(shí)了劍南燒春悠久的釀造歷史。有1500多年歷史的“天益老號”釀酒作坊，經(jīng)千年馴化生生不息的老窖池微生物，持續(xù)發(fā)揮著產(chǎn)酒生香的作用。

　　并且“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”也成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，千年釀酒工藝經(jīng)代代傳承，成為屹立于中國白酒釀造技術(shù)的高峰。

　　節(jié)目的“文化體驗(yàn)官”、中國古代史碩士張曉龍表示，正如杜甫筆下“蜀酒濃無 敵”，劍南燒春之所以能跨越千年仍醉人心魄，正是因?yàn)檫@里的人們始終敬畏自然、恪守匠心。無論是自然條件造就的天時地利，還是千年窖泥中生生不息的微生物，都在告訴我們：傳統(tǒng)技藝的傳承，不僅是技藝的延續(xù)，更是文化的堅(jiān)守。

　　02蜀道之難譜寫御酒進(jìn)貢的雄關(guān)漫道

　　在進(jìn)入大唐宮廷之前，劍南燒春完成了品質(zhì)的進(jìn)化，而成為“宮廷御酒”還要克服一大難關(guān)——運(yùn)輸。

　　《舊唐書·德宗本紀(jì)》里記載的“劍南歲貢春酒十斛”，《弘簡錄》里記載的“劍南春酒歲一貢，以供宗廟”，均證明了劍南燒春在唐朝時期已經(jīng)進(jìn)入宮廷。

　　那么，面對劍門關(guān)天險，古代的人們?nèi)绾螌�劍南燒春送往大唐長安呢？

　　四川是個被圍起來的盆地，古時候，蜀地向東有長江水道暗礁阻隔；向南有五尺道瘴氣圍困；向西則將面臨高海拔的壓力，唯有向北的秦嶺跟大巴山可尋破局之法。險絕的蜀道便于北方開鑿修成，為宮廷御酒的進(jìn)貢提供了路線。

　　然而，蜀道連接著北方的關(guān)中平原和南方的四川盆地，是兩地里程最短的路卻因?yàn)楫惓ｋU峻而讓御酒的進(jìn)貢之路充滿不易。

　　李白在《蜀道難》當(dāng)中的“蜀道之難，難于上青天”和“劍閣崢嶸而崔嵬，一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開”等詩句，無不感嘆蜀道艱險。

　　酒在古代有著重要的作用，皇家對美酒有高度的需求。在李白向唐玄宗獻(xiàn)酒后，劍南燒春便憑借品質(zhì)成為大唐的宮廷御酒，并要求每年上貢。

　　專家介紹，“春酒十斛”大概相當(dāng)于現(xiàn)在的1200斤酒，走蜀道金牛道大約要34天以上，途中酒的折損甚至?xí)�達(dá)到一半。?

　　然而就是靠著這種不服輸不畏難的精神，人們迎難而上，在蜀道上譜寫出“御酒進(jìn)貢”的壯麗詩篇。

　　03以酒為媒，蜀道形成獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)文化生態(tài)

　　酒是中華傳統(tǒng)文化的結(jié)晶，見證著民族的發(fā)展與社會變遷。盛唐以來，不論是大婚、慶典還是將帥出征，各類重大的典禮都有“以酒見禮”的重要傳統(tǒng)。

　　劍南春·鎏金紀(jì)的外觀設(shè)計(jì)便是以陜歷博館藏精品“鴛鴦蓮瓣紋金碗”、“鎏金舞馬銜杯紋銀壺”為靈感，講述著玄宗壽宴時萬邦來朝、舞馬銜杯的千秋盛景。

　　而這“御酒進(jìn)貢”之路，更催生了沿途豐富的產(chǎn)業(yè)。

　　在經(jīng)濟(jì)方面，從運(yùn)輸隊(duì)伍到酒肆客棧，從糧食種植到竹木加工，蜀道以酒為媒，在劍南燒春的酒香中，創(chuàng)造了“一業(yè)生而百業(yè)興”的發(fā)展生態(tài)。?

　　在文化上更促進(jìn)了蜀地文化輸出與品牌塑造。彼時，劍南燒春與蜀錦、井鹽、茶葉等通過蜀道被源源不斷運(yùn)往中原，蜀道又將中原的絲綢、金屬器皿、文化典籍等輸入四川。

　　因此，這“御酒進(jìn)貢”之路更成為經(jīng)濟(jì)文化的交流發(fā)展之地，無數(shù)官員、文人、商賈行走其間，促進(jìn)了文化的碰撞與傳播，也塑造了“天府之國出佳釀”的文化符號。杜甫的“蜀酒濃無 敵”詩句，便反映了蜀酒文化在文人圈中的盛行。

　　劍南燒春的酒香，蜀道運(yùn)酒的艱辛，沿途酒肆的風(fēng)情……當(dāng)劍南燒春經(jīng)由蜀道運(yùn)往長安，盛唐的絕世風(fēng)華也更添醇厚。（文章來源：微酒）

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