http://www.kmwxsw.cn/guojiuzs/ 2021-04-22 閱讀數(shù)：790
“美食無國界，酒是溝通中外的重要紐帶。”實地了解紹興酒文化后，28歲僑胞林山郎感慨道。
浙江省第十一期海外中餐烹飪技能培訓(xùn)班紹興酒文化之旅活動近日在“黃酒之都”浙江紹興舉行，來自32個國家和地區(qū)93名經(jīng)營海外中餐業(yè)的華僑及部分海外浙籍僑團負責(zé)人走進紹興酒廠，感受以酒文化為代表的中華文化之精粹，助力酒文化更好走出去。
黃酒源于中 國，是世界三大古酒之一。當天，該團隊參觀的浙江塔牌紹興酒有限公司，年釀造傳統(tǒng)純手工工藝黃酒4.5萬噸，出口量走在中 國前列。該公司副總經(jīng)理朱文海介紹，海外黃酒消費主要分飲用酒和烹飪酒兩種，“只有深入了解，才會明白好酒的內(nèi)涵價值。”
林山郎來自僑鄉(xiāng)浙江青田，是匈牙利布達佩斯中餐酒店的數(shù)據(jù)庫管理人員。他坦言，黃酒是其酒店內(nèi)常常需要購買的酒品。
“此次走訪紹興酒企，對黃酒文化有了更深刻的認識，未來希望通過菜品和酒品，把中華酒文化更好地傳播出去。”林山郎說。
和林山郎不同，陳斌早年在日本留學(xué)和生活，如今回家鄉(xiāng)浙江臺州辦起了海邊民宿，并融入了諸多餐飲元素。
“民宿經(jīng)常會接待海外客人，民宿如同一個平臺，客人可以在這里了解多樣化的文化。”陳斌對黃酒情有獨鐘，他期待把黃酒品鑒融入民宿中，讓海內(nèi)外游客通過不一樣的方式感受中華傳統(tǒng)文化韻味。
中華文化源遠流長、底蘊深厚，哪怕一道菜的背后都含有豐富的內(nèi)涵。浙江中華文化海外傳播促進會會長蔣學(xué)基談及，“每個國家有不同的酒文化，中華酒文化博大精深，蘊含著喜怒哀樂，包括開心酒、壯行酒、解憂酒、友情酒等。”
在紹興市僑聯(lián)張小華看來，“黃酒或餐飲，均是推動中外文化交流的橋梁。通過餐飲這一形式，可以讓黃酒文化更好地走出去。”（文章來源：中新網(wǎng)）
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