開露酒先河、樹發展標桿，第三代茗釀承載著行業未來？

　　作為白酒行業的“濃香鼻祖”，瀘州老窖的一舉一動都引發了行業的高度關注。

　　9月1日至3日，由中國酒業協會主辦、瀘州老窖承辦的“新風味 新風口”中國露酒產業發展大會暨茗釀茶酒上市發布會在瀘州召開。

　　2024年，正值瀘州老窖始創濃香白酒傳統釀制技藝700周年，選擇在這個重要時刻，煥新上市第三代茗釀，透露出瀘州老窖什么樣的戰略部署？昭示出瀘州老窖對現在與未來的怎樣思考？

　　第三代茗釀升級了什么？

　　眾所周知，茗釀是酒類創新的產物。從中國露酒品類的創領者，到茶香型標準的制定者，第三代茗釀在原料、科技、口感及體驗等方面都下足了功夫。

　　首先，在原料選擇方面：茗釀茶香型酒所用的紅茶，臻選自瀾滄江流域優質高山茶產區，為茗釀提供了高品質原料。

　　其次，在科技創新方面：作為第三代產品，茗釀用實際行動詮釋了“用科技賦能品質”。得益于獨特的定向萃取技術，瀘州老窖能精準萃取茶葉中的茶氨酸、香葉醇、芳樟醇等精華物質，為茗釀茶香型酒賦予了更多的香味與增益。

　　第三，在消費者體驗方面：此次新品在包裝上明確標注了茶葉含量，讓消費者喝著好的同時也看得見。其中，茗釀茶香型酒50.8度每500ml酒體含茶葉22g，約等于7杯茶的含茶量；茗釀茶香型酒40.8度每500ml酒體含茶葉18g，約等于6杯茶的含茶量，用料更足、茶味更香。

　　第四，在口感方面：品質是茗釀的根本，第三代茗釀也升級了酒體的酒質與口感。在新品鑒評會上，由中國酒業協會組織，以宋書玉理事長擔任組長，中國釀酒大師、首批非物質文化遺產代表性傳承人、瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪等7位專家評委，以及中國工程院院士、國際食品科學院院士、南昌大學教授謝明勇等鑒賞專家組成的專家鑒評團隊，對茗釀茶香型酒給出了“清亮透明，茗香馥郁，花香、果香、蜜香幽雅，層次豐富，茶、酒香協調，豐滿細膩，甘潤芬芳，余味悠長，酒蘊茶香，風格獨特”的感官評價，確立了“茶香型”的典型風味。

　　不難發現，瀘州老窖已經為茗釀的發展做好了“頂層設計”，煥新升級后，有品質、有創新、有品牌、有質感的茗釀可以說是滿足了市場對一瓶好酒的所有想象。

　　茗釀的升級迭代有何考量？

　　戰略級核心大單品的迭代是酒企的重要舉措，必然經過了仔細的思量。作為瀘州老窖露酒系列核心之作，第三代茗釀新品的上市自然也被賦予了更多的使命擔當。在微酒記者看來，瀘州老窖主要是出于四個方面的考慮。

　　一是品質革命的戰略使然。

　　瀘州老窖集團（股份）有限公司黨委書記、董事長劉淼認為，“健康中國”戰略加速演進，新質生產力成為重要指引，酒類消費呈現多元化、健康化、低度化、利口化的趨勢，風味創新、科技創新、產品創新，將成為露酒發展的重中之重。

　　二是在新周期的競爭環境下奪得先手。

　　在新周期下，白酒企業在存量競爭中爭取著生存、發展的空間。茗釀的上市迭代，在存量中找到增量，有助于其競爭力的加強，以及在露酒品類中的地位的鞏固。

　　三是凸顯其品牌價值。

　　隨著瀘州老窖養生酒近年來的高速發展，其品牌形象和勢能不斷得到加強。好馬配好鞍，第三代茗釀的上市，意在匹配新的品牌高度，彰顯其價值。

　　四是面向未來的綠色增長極。

　　瀘州老窖養生酒業作為瀘州老窖極具差異化競爭力的綠色增長極，將會成為其在未來發展再上臺階的一個重要方向，在瀘州老窖發展歷程中，濃香白酒已經成為行業的旗幟，濃香之后添茶香，茗釀將成為瀘州老窖新的風口。

　　白酒的未來，為何看“茗釀”？

　　在新周期下，健康化與年輕化成為新消費需求，然而，白酒如何內生成長、探尋新的市場機會與變革，如何升維破局、以創新再創造，成為困擾白酒企業的難題。

　　在瀘州老窖酒傳統釀制技藝不間斷傳承700年這個歷史節點上，作為行業領軍企業的瀘州老窖一直在行動。

　　瀘州老窖養生酒業榮譽董事長付全貴在會上指出，茗釀茶香型酒的上市，風味+品質雙導向的消費價值構建，滿足了年輕化消費者對產品新奇、多元、個性、差異的“美好生活的向往”，為消費市場注入新的內驅力。

　　在開辟露酒新賽道的基礎之上，瀘州老窖也在加速推進露酒行業標準的制定。2023年，《茶露酒》行業標準工作啟動會在瀘州召開，瀘州老窖作為主要起草單位之一起草了《茶露酒》行業標準。

　　同時，瀘州老窖總投入近10億元，建成以瀘州老窖養生酒科技園、GMP車間為代表的養生酒生產、研發體系，作為茗釀茶香型酒高品質的核心力量。

　　此外，瀘州老窖養生酒業技術團隊特別研發了《茶葉提取物及其制備方法和應用》《茶酒及其制備方法》，并獲批國家授權專利。

　　茗釀茶香型酒是傳統白酒的創新和突破，是瀘州老窖獻給世界的禮物，向世界發出品味中國茶酒文化魅力的最強音。

　　由此可見，第三代茗釀的出現，包含著瀘州老窖對未來白酒的前瞻性布局，也是瀘州老窖對新消費場景發展維度下的進一步探索。

　　這就意味著，瀘州老窖的視野早已超越了自身的發展范疇，更多地聚焦于白酒產業未來的整體思考與推動。它肩負起名酒企業的責任與擔當，以700年的傳奇歷史為起點，一手重塑經典，傳承著深厚的文化底蘊；另一手則勇于創新，積極探索未來的發展方向。

　　瀘州老窖通過這一系列的舉措，成功構建起了中國名酒新時代的全新價值表達體系，不僅為消費者帶來了前所未有的品飲體驗，也為整個行業在新周期的發展提供了一份寶貴的“瀘州老窖樣本”。

　　這份樣本所蘊含的創新精神與發展智慧，無疑將為白酒行業的持續繁榮與進步注入新的活力與動力。（文章來源：微酒）

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