夢之藍手工班，洋河窖池群獲吉尼斯世界紀錄認證

　　9月4日，在中國高端年份白酒夢之藍手工班南京站現場，洋河股份成功挑戰吉尼斯世界紀錄稱號，被正式確認為“最 大規模的白酒窖池群”，夢之藍手工班的高端年份白酒價值再添“新王牌”。

　　吉尼斯世界紀錄認證洋河“最 大規模的白酒窖池群”

　　吉尼斯世界紀錄，作為公認的權威認證，每一項紀錄的誕生都代表著人類在某一領域的追求與卓越成就。此次洋河窖池群獲得認證，可以說是實至名歸。

　　“好窖出好酒”是數百年來釀酒師總結出的生產經驗，可以說，窖池的規模、好壞對白酒的品質有著至關重要的影響。

　　洋河的窖池同樣大有講究，整個窖池長寬比例2:1，深度1.7m、角度108°，容積大小與甑桶容積匹配。這樣的窖池設計比表面積大，界面效應優，能夠充分保 證酒醅、窖泥、黃水充分接觸。

　　不僅如此，洋河的窖池群更是規模宏大，數量眾多。現擁有名優窖池7萬多口，其中明清古窖池多達2020口，是國內數量多、保存完整、使用時間長、微生物種類豐富的釀酒窖池群之一。

　　這些數量龐大的名優窖池在歷經歲月的洗禮后，積累了豐富的微生物群落，持續為洋河酒獨特的風味和品質“保駕護航”。

　　綿柔真年份，夢之藍手工班的向上力量

　　“年份”，是歲月的沉淀，是四季的輪轉，更是一滴好酒的身份。

　　洋河股份黨委書記、董事長張聯東表示，洋河把夢想藏進時光里。綿藏家國擔當，柔懷時代夢想，夢想的基因無法陽擋，夢想的韻味無與倫比，夢想的力量無限可能。

　　夢之藍手工班依托“傳世手工，綿柔年份”的稀缺品質，成為業內由“中國酒業協會”授權、由第三方認證機構“方圓標志認證集團有限公司”權威認證的“中國高端年份白酒”。

　　活動現場，方圓標志認證集團有限公司酒行業總監張樹仁用“一次性全流程的審查”、“一次全過程的見證 ”、“一個數字化的監管平臺”、“‘一品一碼’真實可溯源 ”四個“一”呈現了認證的全過程，向行業揭秘了一瓶年份酒嚴苛的“認證之旅”。

　　為保 證年份酒的“年份真”和“品質高”，檢查組和專家團隊需要通過對年份基酒和成品酒的資料審核、證據溯源、專家品鑒、檢驗檢測等18個關鍵步驟進行嚴格審查，同時滿足51項具體認證標準的要求。

　　在這一過程中，洋河需要向檢查組提供了大量能夠證明年份酒時間的記錄和文件。每一個酒庫、每一壇年份基酒都經過檢查組的驗證和專家的品鑒，確保了產品的真年份和高品質。

　　“敢于向年份挑戰，敢于向檢查組公開數據，接受檢查組倒追20年生產經營證據的嚴格審查”，這充分展現了洋河“年份酒的誠信表達”。

　　在中國酒業協會聯合方圓推出的數字化監管平臺，每一壇基酒、 每一瓶成品酒，都擁有“身份證”， 通過“兩簽一號一鎖”的監管模式，對認證過的年份基酒進行封存和管控，每一批基酒都在三方機構的監管下進行開壇和灌裝生產，確保了年份的真實。

　　對消費者而言，“所見即所得”。每一瓶通過認證的夢之藍年份酒，都會貼有一枚防偽標簽，并被賦予一個18位的身份碼，這個“身份碼”成為每瓶酒的“身份證”，確保每一瓶酒的真實性。

　　夢之藍手工班為時間做證明，見證每一壇酒的“年輪”，每一滴酒都是真手工、真功夫、真老酒、真年份。敢于推“真年份老酒”，率先做“真年份認證”，“洋河所做的努力，不僅是對品質的一種保 障，更是對消費者權益的一種保護。”

　　夢之藍手工班歲月珍藏中國高端年份白酒的底氣

　　對于洋河來說，老窖池是珍貴的資產。

　　在數量眾多的窖池中，年齡大的是明朝洪武年間的89條窖池，距今已有六百余年的歷史。幾百年的持續釀造，讓洋河的老窖池成為了罕見的活態文物，更是作為“洋河酒傳統釀造技藝”的物質載體，正式入選了國家文物保護單位，成為真正的“國家寶藏”。

　　每一滴年份老酒都要感恩于這些生于600多年前的“母窖”。經過多年的富集、繁衍、馴化，窖泥中富含成千上萬種對釀造有益的微生物菌系與酶系，這些微生物以窖泥和酒醅為基礎，代謝產生豐富的風味物質和健康活性物質，促進酒體的老熟和陳釀，真正賦予了夢之藍·手工班“酒杯中的活文物、時光里的藝術品、收藏界的軟黃金”的價值。

　　老窖池、高品質、獨特的風味物質、深深的文化烙印，這些元素疊加在一起，成就了洋河引 領第四次技術革命，開創年份老酒的品牌底氣。2024年，洋河夢之藍·手工班煥新出發，推出中國高端年份白酒，厚植歲月珍藏，構成洋河真正的核心競爭力。

　　更高維度看，夢之藍手工班扛旗中國高端年份白酒，不僅為綿柔老酒戰略注入嶄新活力，持續擴大洋河的行業優勢，為中國高端白酒的價值表達塑造更高標準、更強說服力，實力展現穿越周期的確定性力量，與世界共享中國的高品質真年份綿柔老酒。（ 文章來源：酒說）

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