行業(yè)新周期下，看頭部酒業(yè)連鎖如何破局？

http://www.kmwxsw.cn/ 2024-08-01 閱讀數(shù)：590

　　面對行業(yè)發(fā)展新周期下的深度調(diào)整與市場競爭加劇的現(xiàn)實，酒類流通企業(yè)承受的壓力與日俱增。縱使面臨嚴峻的發(fā)展形勢，優(yōu)異的酒類連鎖企業(yè)并沒有選擇止步不前，而是在洞察行業(yè)發(fā)展趨勢之后，借助創(chuàng)新思維與先進技術賦能，以前所未有的力度打開了嶄新的發(fā)展局面。本文聚焦頭部酒業(yè)連鎖，看他們的成功經(jīng)驗能為其他的連鎖企業(yè)帶來怎樣的啟示。

　　新周期下品牌認知度影響營收

　　當下消費回歸理性，決定成交的因素除了產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)質(zhì)服務外，最為關鍵的因素之一是消費者的認知與認同，而決定消費者認知與認同的是差異化的產(chǎn)品或運營模式，這就是企業(yè)或產(chǎn)品的品牌性。以華致酒行來說，“保真”+“名酒”的差異化認知以及不斷優(yōu)化的產(chǎn)品結構，讓其穩(wěn)坐國內(nèi)上市酒類流通企業(yè)龍頭地位。

　　據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2023年華致酒行營收突破百億大關，同比增長16.22%，與上市首年2019年的37.38億元營收對比，在自身品牌力的影響下，營收規(guī)模實現(xiàn)了持續(xù)快速增長。

　　新周期下名酒價值激發(fā)市場活力

　　在“少喝酒”、“喝好酒”的消費理念不斷強化下，伴隨新消費群體對于產(chǎn)品內(nèi)涵價值不斷追求，名酒憑借品牌優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、歷史優(yōu)勢、文化優(yōu)勢等，讓價值進一步凸顯，快速被市場認可，被消費接受，成為新周期競爭的一把利器。

　　借助名酒價值優(yōu)勢，一向低調(diào)的劍南春重歸大眾視野，開啟復興進擊之路，引起行業(yè)內(nèi)的廣泛熱議，核心單品水晶劍也煥發(fā)出前所未有的市場潛力。同樣得益于名酒價值的帶動，連鎖龍頭企業(yè)也贏得了市場紅利，據(jù)2023年1919業(yè)績構成顯示，1919盈利以名酒價值作為支撐。

　　新周期下渠道建設多元發(fā)展

　　隨著市場競爭的日益加劇以及消費選擇多樣化發(fā)展，為求更好地為市場及消費服務，為求提升動銷效率與品牌價值，營銷渠道也從單一模式走向多元發(fā)展。

　　在日臻成熟的移動互聯(lián)技術賦能下，尤其是電商、直播、即時零售等新技術在行業(yè)內(nèi)不斷深入運用下，讓連鎖線上線下結合渠道方式更為便利，更為完善。2023年1919電商板塊實現(xiàn)了66億元的交易額，創(chuàng)下了歷史記錄。據(jù)1919數(shù)字商業(yè)集團透露，電商板塊占據(jù)1919平臺整體交易額的一半以上，并連續(xù)盈利。除此之外，618與雙11也成為1919的重要發(fā)力節(jié)點。

　　據(jù)1919官微消息，2023年618期間，1919以戰(zhàn)績掙下四個“第一”：天貓交易額2.48億元，成為天貓食品行業(yè)和酒水類目第一；抖音及快手成交額分別達到2.03億元和1.26億元，成為抖音和快手酒水行業(yè)雙冠王；雙11期間，1919各電商平臺累積成交額突破18億元，同比增長400%，在天貓和抖音酒水類目排名第一。

　　新周期下數(shù)字化賦能應被重視

　　隨著白酒行業(yè)深入調(diào)整，流通渠道亟待尋求變革，而變革的主要切入點在于科技，尤其是數(shù)字化賦能。數(shù)字化賦能一方面可以為企業(yè)精準判斷市場、洞察趨勢、鎖定消費群體，提升市場拓展與動銷效率。另一方面，可以為企業(yè)實施戰(zhàn)略調(diào)整提供準確的依據(jù)和支持，提升整體業(yè)務和運營水平。2023年酒便利借助即時零售、直播電商賦能等，通過美團、京東、抖音等第三方銷售平臺的拓展，取得了突破性進展實現(xiàn)了營收凈利潤的雙增。

　　新周期下體驗感影響消費購買

　　新周期下消費者更加注重購物的體驗感，愉悅的體驗感能提升消費群體的好感度，提升動銷成交率，也更能形成消費群體與企業(yè)、品牌的黏性。而愉悅的體驗感體現(xiàn)在購物的每個環(huán)節(jié)、每處細則：可以是店面風格、運營模式、接待禮儀、快捷便利等多方面。

　　鑒于此，酒便利將店面升級，用更為差異化的元素提升品牌形象，加強受眾認知；將模式多元化建設，擴大數(shù)字化賦能，借助數(shù)字化（ERP\OMS\SDP等）、精細化（CDM等精準會員分層）、專業(yè)化（自動分貨\3公里派單）提升銷售滿意度；加強系統(tǒng)培訓，強化子弟兵工程體系，讓員工以更為專業(yè)、更為貼心、更為暖心的態(tài)度來提升受眾的消費體驗感。

　　綜上所述，對于酒類連鎖而言，提升品質(zhì)知名度、美譽度，利用名酒影響力，渠道多元化，數(shù)字化賦能、提升體驗感等都是當下的破局之道，但具體問題還需具體分析，只有找到最適合自身的發(fā)展之道才是王道。（文章來源：大家酒評）