“啤酒+”消費新場景 能否助力重慶啤酒業績增長？

　　商業不息，場景不止。疫情后的消費回暖潮，令越來越多的酒企下場拓展新場景。

　　今年以來，重慶啤酒在打造新消費場景上動作頻頻，先是2月初旗下烏蘇啤酒在上海開出燒烤體驗店，不到1個月，其又與重慶火鍋品牌“后火鍋”聯手開出后火鍋重慶啤酒體驗店。

　　記者注意到，重慶啤酒通過實施“揚帆22”戰略，已從一家區域性啤酒公司成長為擁有26個酒廠、覆蓋全國的國內第四大啤酒公司；而自2022年啟動的“揚帆27”戰略中，“大城市計劃”、高端化則被公司視為該戰略的增長動力源。

　　據重慶啤酒發布的2022年業績快報，其營收和凈利潤兩大指標與上年同期相比分別增長了7.01%、8.35%，但該增速與2021年相比有大幅下滑。因此，不論是打造燒烤、火鍋兩大消費場景，還是布局上海，其都是在踐行“揚帆27”戰略，尋找更快的增長通道。

　　聯手餐飲打造線下場景

　　“火鍋+啤酒”一向以CP對外輸出，但行業內卻鮮有合作佳話，重慶啤酒有意“攪局”。

　　3月6日，重慶啤酒和后火鍋聯手打造的后火鍋重慶啤酒體驗店在上海開業。“我們希望通過在先進制造業和現代服務業的融合試點，培育出新產品、新業態、新模式，促進公司業務進一步發展，也為重慶火鍋走出重慶貢獻自己的力量。”嘉士伯中國銷售副總裁祝賀向記者表示。

　　事實上，這并非重慶啤酒首次在“火鍋”上做文章。早在2021年10月，重慶啤酒與沁集團在重慶合作推出了“酒廠火鍋”，也成為重慶啤酒發力線下消費場景的首秀。

　　彼時，重慶啤酒相關人士曾向記者表示，會在合適的時機對”酒廠火鍋“模式進行復制，在全國其他城市布局。不過如今看來，重慶啤酒并未繼續深耕“酒廠火鍋”品牌，而是選擇了與第三方合力推動。

　　“酒廠火鍋的合作方是我們的供應商，要向外地拓展，需要集合已有火鍋品牌的力量，這對品牌輸出更省力且有效。”上述重慶啤酒相關人士表示。

　　記者注意到，重慶啤酒此次選擇的后火鍋為近幾年重慶網紅火鍋新銳代表，目前在全國各地已有超50家門店。

　　作為重慶美食名片，重慶火鍋的市場規模也在不斷發展壯大。重慶市商務委日前公布的數據顯示，2022年重慶火鍋營業收入超600億元，火鍋全產業鏈收入超4000億元。

　　值得一提的是，業內普遍認為，經歷3年疫情后餐飲行業正走向回暖復蘇大行情，火鍋賽道也出現了新的發展趨勢。后火鍋聯合創始人兼品牌增長官君師認為，目前火鍋行業已經進入6.0時代。

　　“1.0時代是傳統火鍋的時代，2.0時代放大單品，3.0時代玩場景創新，4.0時代開始做加法，5.0時代聚焦細分賽道做減法。6.0時代是要做乘法，對內重塑管理體系，對外就要走戰略合作。”君師向記者表示，與重慶啤酒戰略合作如果能夠打好一個樣板，就能產生品牌疊加效應，是一次全新探索之旅。

　　“大城市計劃”成未來業績增長動力源

　　對投資者而言，重慶啤酒此次聯合火鍋品牌切入線下餐飲市場，其選擇上海作為消費場景品牌拓展第 一城，則更受關注。畢竟，在此之前的今年2月，重慶啤酒旗下的大單品烏蘇啤酒也選擇了在上海開出了燒烤體驗店。

　　公開資料顯示，2016年以來，重慶啤酒通過實施“揚帆22”戰略，成長為中國第四大啤酒公司，大城市計劃則由最初的9個發展到76個。2022年，重慶啤酒啟動“揚帆27”戰略，公司總裁李志剛在接受記者采訪時曾表示，大城市計劃、新零售、產品高端化仍是“揚帆27”戰略的增長動力源。

　　據重慶啤酒2022年業績快報，公司2022年實現營業總收入140.39億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤12.64億元，比上年同期分別增長7.01%、8.35%。盡管該組數據在疫情影響下已經較為積極，但相比公司2021年營收和凈利潤同比19.90%、38.82%的增幅則明顯放緩。

　　分析認為，如何在消費回暖的2023年進一步提升業績增速？重慶啤酒管理層能否交出令市場滿意的答卷，核心指標在于尚未飽和的南區市場。

　　在未與嘉士伯完成重大資產重組前，重慶啤酒的主要市場集中在重慶、四川和湖南，完成重組后，其市場進一步拓展至新疆、寧夏、云南、廣東和華東、華北各省份。據公司2021年年報，重慶啤酒西北區、中區、南區銷售收入占比分別為32.67%、41.42%、25.91%。具體而言，南區實現33.26億元銷售收入，而國內啤酒企業龍頭華潤啤酒（HK00291，股價61.6港元，市值1998億元）的南區營業額達90億元，二者之間還存在一定差距。

　　因此拓展南區市場潛力，也是重慶啤酒近年來擴展的主邏輯。比如公司在2021年先后在江蘇鹽城和廣東佛山投資建廠，2022年10月還進一步對該佛山生產基地的投資金額由10.3億元增至14.92億元。

　　此外，針對旗下大單品烏蘇啤酒的發展規劃中，“大城市計劃”也屢次被提及。比如重慶啤酒2021年業績說明會上，就提出了要新增20個烏蘇“大城市計劃”，拓展更多城市市場。

　　有業內人士認為，重慶啤酒今年在上海推出的兩個線下場景，其目的都是要強化在南區市場的品牌傳播，為營銷做前期準備。而對于線下場景的跨界融合，李志剛也曾向記者表示，未來的行業邊界會進一步模糊，消費場景也在不斷變化，重慶啤酒也會有更多的嘗試。（文章來源：中國國際啤酒網）

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