http://www.kmwxsw.cn/baijiuzs/ 2022-12-01 閱讀數：694
11月29日，貴州白酒產業高質量發展研究會在貴州省國際會議中心舉行，海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜通過視頻，就貴州白酒發展發表主題演講。
一、要從品質和文化的角度，向消費者和全社會做好科普，弘揚好貴州白酒。
首先，貴州白酒已經成為中國白酒優勢產區定義，不僅如此，它還應當在消費者眼中成為中國優質白酒品質定義，要讓“貴州白酒=中國好酒”“好酒產自貴州”“好白酒，貴州釀”深入人心。
其次，貴州白酒在香型組合上是一體兩翼，醬香型是主體，濃香型和董香型是兩翼。要堅持突出貴州醬酒的主體定位，同時也不可忽視習酒、安酒、貴州醇曾經在濃香型的重要貢獻，更加不可忽視董酒、勻酒正在高速成長的勢頭。
再次，在科普和弘揚的過程中，要堅持品質是根，要從產區風土、產區技術、產區特色、產區品牌、產區管理、產區傳播等全視角，科學定義、正確解讀貴州白酒的品質控制體系，讓消費者相信貴州白酒就是品質好酒，也是中國好酒。
堅持文化為魂，要從歷史傳承、地域文化、人文地理、酒器酒具、飲酒禮儀、紅色文化等全領域，深度挖掘、廣為弘揚貴州白酒的文化價值體系，讓消費者認可貴州白酒就是文化好酒、世界好酒。
二、從標準和智慧角度，通過聚合貴州名優酒企，引 領好貴州白酒。
1、標準領馭產業。建議整合貴州酒類相關的協會，做好貴州白酒標準的歸口管理，同時合作中國酒業協會、中國食品發酵工業研究院等，要推進好《董香型白酒》國家標準制定工作，逐步構建高于國家標準的貴州白酒標準體系。健全如《貴州大曲醬香型白酒》《貴州白酒酒莊和貴州白酒酒莊酒》《貴州白酒年份酒》《貴州純糧固態發酵白酒認證辦法》等團體標準。三流企業做產品，二流企業做品牌，一 流企業做標準，因此，一定要發揮標準的力量。
2、智慧創新產業。首先，基于中國工業互聯網標識解析體系，建設“貴州白酒工業互聯網平臺”二級節點，實現“5G+工業互聯網”推動貴州白酒發展；其次，基于市場監督管理總局的中國食品（產品）安全追溯平臺，建設“貴州雙十名酒安全追溯平臺”；第三，建設“貴州白酒產區智慧園區平臺”，將產區管理數字化、智能化、互聯網化、產業物流網化。
3、遞進發展白酒。中國白酒銷量、收入和利潤正在向大企業、大品牌、大單品集中，貴州白酒的“123X”陣容趨于形成。1即是超級企業茅臺，2即兩個百億企業習酒和國臺，3是強勢企業金沙、珍酒、釣魚臺，還有金醬、夜郎古、貴臺、肆拾玖坊等品牌，貴州白酒在茅臺引 領下正梯隊式遞進發展。
此外，醬酒10%的銷量占比在中國白酒中還是很低，也意味著其發展空間很大，所以貴州白酒、貴州醬酒做產業做品質需要長期主義，但是做企業、做市場還是要高速度高質量。
三、從品牌和IP角度，向白酒行業推介，合作好貴州白酒。
1、品牌驅動產業。將“貴州白酒”產區品牌化，用清晰的品牌符號、品牌愿景、品牌使命、品牌定位、品牌價值、品牌傳播驅動產業發展。
2、把IP做出產區品牌熱度。呂咸遜建議做好三大IP，一個是“黔酒出山，香飄華夏——貴州白酒中國行”IP化，組團貴州白酒企業走出去，每年走訪4-6個省，每省舉辦1場活動，不僅要到醬酒熱的省份開，也要到醬酒溫的省份開，更要到醬酒冷的省份開；第二個是打造“貴州白酒大會”，結合貴陽酒博會，將經銷商、投資者請進來，以展帶會、以會促展、展會融合；第三個是打造“貴州白酒節”，結合貴州全域旅游、貴州省旅發大會，借旅游帶來流量、流量服務白酒、白酒推廣旅游，讓品牌和產品更切近來貴州、喜歡貴州的旅行者、消費者。
呂咸遜表示，他堅定地相信貴州白酒一定能乘勢而上，相信中國白酒大有可為，未來可期。（文章來源：大家酒評）
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