烏鎮夜幕下，郎酒帶來“酒業4.0”思考

　　枕水人家的木門打開，世界互聯網大會在烏鎮開幕，互聯網進入“烏鎮時間”。

　　今日晚間，在烏鎮夜幕下，郎酒用“青花郎之夜”再次展示出潮酷時尚范。其中，“經典與時尚”和“堅守與變革”兩個主題，道出了郎酒對白酒這一傳統產業的自我變革。

　　生產制造的數字化變革對酒業帶來的“4.0”賦能，也即是郎酒眼中的酒業“烏鎮實踐”，由此可見雛形。

　　郎酒對變革的“執著”

　　歷史上，工業革命之所以能稱作革命，是因為那些發明和創造改進了生產力，改變了整個世界。

　　第 一次工業革命始于蒸汽機的出現，人類從此進入了工業時代，大量的體力勞動被機器所替代，人類生產活動被徹底改變。

　　第二次工業革命以發現石油和利用、內燃機的發明和利用為代表，自此，人類對于世界的理解、改造能力突飛猛進，海洋、天空再不是遙不可及的地方。

　　第三次工業革命以電腦為起點，可編程的工業控制器、電腦程序控制的機器以及智能的機器人進一步解放了人類，將很多事情由不可能變得可能。

　　現在，互聯網的發展和成熟、數據技術的進一步完善催生出第四次工業革命，也就是“工業4.0”。

　　“工業4.0”的定義很多，但其目標均指向建立一個高度靈活、數字化的產品與服務的生產模式。在這種模式中，傳統的行業界限將消失，創造新價值的過程正在發生改變，產業鏈分工將被重組。

　　對于白酒產業來說，從過去的傳統手工操作到如今的智能化控制，可以說是穿越了農耕文明、工業文明與互聯網文明。然而，對于這一傳統產業來說，需求側的數字革命已經基本實現，電子商務、大數據畫像、線上活動大大改變了消費體驗，但供給側的數字化，才剛剛開始。

　　在業內，郎酒有著“變革者”、“革命者”的印象與標簽，多年來與騰訊、阿里巴巴、SpaceX、高通、英特爾等國際企業同臺，更是堅定了郎酒以開放心態擁抱并融入互聯網浪潮，用數字化完善企業綜合實力的決心。

　　“當今世界早已進入‘互聯網+’命運共同體時代，人們生活的方方面面與互聯網互聯互通，白酒行業與郎酒都不例外。”郎酒股份公司副董事長汪博煒在致辭中表示，白酒是一個非常傳統的行業，身處“互聯網+”時代的郎酒，多年來一直在演繹一個堅守與變革的故事：堅守品質，正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒；變革的是如何利用新理念新技術打造品質，更好地為消費者服務。

　　對品質、品牌、品味的死磕，就是郎酒執著變革供給側的縮影，也注定郎酒要去趟出一條酒業尚未走過的路

　　郎酒的“烏鎮實踐”

　　烏鎮是互聯網文明的見證者，也是參與者。

　　去年烏鎮的“青花郎之夜”上，郎酒講訴了一個“傳感器”的故事。

　　在青花郎釀造過程中，只有保持在適宜的攤晾加曲、入窖發酵溫度區間，釀酒有益微生物才能充分發揮作用，產出的青花郎原酒中的酸、酯、醇、醛、酚、吡嗪類等芳香類風味物質才豐富而諧調。在這個過程中，郎酒搭建起數據采集分析系統，通過傳感器產生數據，再通過數據傳輸、存儲、篩選與分類，通過數據分析與建模，來輔助工匠們實時、準確掌握釀造過程。

　　當前，在郎酒的生產線上，不少這樣的“單元”正將釀造資源自動連接，利用可重構生產網絡實現生產服務的互聯互通，并通過軟件定義生產系統，進行精益求精的釀造資源調度。

　　事實上，關于科技創新與數字化變革，郎酒先覺潮生，走過了一場“烏鎮相逢”、“烏鎮主張”、“烏鎮路徑”、“烏鎮實踐”之路。

　　2019年，郎酒“烏鎮相逢”，以積極姿態擁抱數字文明建設。當年，郎酒品質研究院揭牌成立，成為行業直接用“品質”命名的研究院，郎酒在這個“產學研”平臺上，積極引入“互聯網+”等新技術推進科研，提升品質。

　　2020年，郎酒提出“烏鎮主張”，以數字賦能品質，將郎酒打造得更潮、更酷、更時尚。當年，郎酒被選為承建全國工業互聯網白酒行業標識解析節點，這是白酒行業內二級節點，標志著郎酒正式由信息化邁入數字化時代。與此同時，郎酒PLUS會員平臺誕生，為消費者提供更好的互動服務。

　　2021年，郎酒“烏鎮路徑”脈絡明晰，數字賦能郎酒“品質、品牌、品味”三品戰略和消費者追求、長期追求。同年8月，青花郎與互聯網大會簽訂三年之約，以長跑心態堅守數字化建設。

　　到今天的“烏鎮實踐”，汪博煒表示，郎酒近年來利用數字化帶來的賦能，積極思考審視產品、用戶、市場、品牌等商業生態，并設計出符合前沿消費需求的產品與服務，力求與時代更近，與消費者更近。

　　微酒注意到，除了將數字生產力應用于企業生產釀造、品牌重塑以及消費服務等，細數歷屆互聯網大會的贊助企業，郎酒透露出了一個傳統企業對新生代、新變革、新趨勢的長跑與堅守。

　　郎酒的這些決心，也得到了市場的正向反饋。微酒注意到，通過互聯網大會圈層的裂變，青花郎被更多的互聯網精英、商界精英、消費者所熟悉并喜愛，進而不斷破層出圈，使得青花郎品牌美譽度與影響力不斷提升。

　　從成立品質研究院，到加速推進的智能制造，再到消費端的數字化探索，郎酒借助前沿的數字生產力，以“崇尚科學”的體系力量，為科研、生產、營銷、服務等加速賦能，正重新定義著白酒品質的新表達。邂逅烏鎮，郎酒與前衛的互聯網文明在互聯網大會相得益彰，而傳統工藝與現代科技融合的故事，也在千里之外的赤水河左岸徐徐展開。（文章來源：微酒）

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