　　2019年世界葡萄酒大師杰西斯羅賓遜給西鴿賀蘭紅N50打出了17分的我國高分；2020年羅伯特帕克給西鴿正牌打出94分我國高分，且參評產品共9款，其中7款的評分都在90分以上，其他兩款為89分，90分以上產品占西鴿總產量的95%以上；2021年詹姆斯·薩克林也給西鴿酒莊5款產品集體打出了90分以上的高分。

　　張言志曾表示：“釀1萬瓶優質葡萄酒很容易，但要釀造百萬瓶、千萬瓶的優質葡萄酒需要專業化、現代化的思維和超前的格局。”通過質高量大的產品供應，西鴿酒莊的產品力得到市場認可，而強大產品力也是西鴿酒莊極大的力量和能量。對此，張言志硬核表示：“講情懷是沒用的，消費者要掏錢出來，要選擇自己喜歡的、滿足的滿意的產品，我們必須品質要過硬。”

　　有品質之后，西鴿酒莊花大精力解決量的問題。

　　記者獲悉，西鴿酒莊目前的已達到年產7500噸、1000萬瓶的葡萄酒生產能力。今年在原有20000畝葡園的基礎上，西鴿酒莊又投資1億元在鴿子山打造1萬畝釀酒葡萄基地。

　　對于未來，張言志表示：“未來3-5年，西鴿酒莊還要開拓10萬畝葡萄園并種下3000萬棵葡萄樹，屆時我們的年產能將會達到5000萬瓶。這是撐起西鴿酒莊實現10億銷售的根基。”

　　在硬件方面，西鴿酒莊是我國釀造設備極為先進的酒莊之一，包括擁有自主專利技術的發酵罐、新西蘭智能溫控釀造系統、德國和法國領銜的前處理設備、意大利先進灌裝線、葡萄園智慧農業控制系統、數千只法國橡木桶等，這些設施為西鴿釀造高產量、高品質的葡萄酒提供了必要基礎。

　　張言志表示：“好產區+好品牌的模式一定會引導新一輪的產業發展。”

　　“七分種、三分釀”是葡萄酒領域公認的法則，作為西農葡萄酒學院以及法國波爾多葡萄酒學院畢業的高材生，張言志比誰都深知此道。

　　因此，從2017年著手籌建西鴿酒莊開始，安家在北京的張言志便常年駐扎在賀蘭山東麓鴿子山下，回北京家里的時間寥寥無幾，西北的風沙吹黑了他的臉龐，卻更加擦亮了他那顆對于做好我國葡萄酒的心，甘心做一個開拓荒漠的種植者。

　　葡萄酒既是物質的，也是精神的，工人們種植茂盛的葡萄藤，釀酒師種植自己的理想，二者相遇，便成就了西鴿種植者。

　　“釀一瓶寧夏風土的好葡萄酒”，是西鴿酒莊刻在墻上的一句話，也是酒莊核心的價值所在。

　　氣候、土壤、種什么樣葡萄品種等，都是風土的要素，但在張言志看來，重要的要素是：人。

　　人，既可以指一個人，也可以是一群人。

　　這個人既是堅持為我國釀一瓶好酒的張言志，也是西鴿葡萄園中辛勤忙碌的工人。

　　在此不得不提一個特殊的群體，年初爆火的電視劇《山海情》從描述寧夏西海固的極度貧窮開始，落腳點卻放在很大程度上帶動扶貧搬遷的農民脫貧致富的葡萄酒產業上。

　　一批像張言志這樣對我國葡萄酒懷揣赤誠之心的人來到寧夏，不僅推進當地的產業轉型升級，更極大的帶動了當地農民的脫貧與就業。目前在寧夏各個酒莊都能見到扶貧搬遷而來的農民，他們也成為寧夏葡萄酒產業中值得信任的種植者。

　　因此，為了致敬這一可愛的群體，西鴿酒莊聯合福建金象酒業共同推出“種植者”品牌葡萄酒。

　　西鴿酒莊認為：“從產品定位上，‘種植者’是一款高端葡萄酒，從精神屬性上，種植者是對土地的敬畏，對勞動者的致敬，是葡萄酒文化的返璞歸真。”

　　“金象運營各類酒水很多年，選擇產品重要的標準就是品質，在我們看來，西鴿酒莊是能和國際接軌的現代化我國酒莊。”金象酒業總經理徐智敏如此評價西鴿酒莊。

　　在徐智敏看來，“種植者”的優勢很明顯。首先是品質，西鴿酒莊成立以來聲名鵲起，莊主張言志對品質的嚴格要求和不懈追求，不僅讓西鴿的產品在多個國際大賽上斬獲獎項，更獲得了國際國內葡萄酒專業人士的認可與推崇。

　　在設計上，“種植者”也獨具匠心，不但采用了勃艮第瓶型，更顯時尚大氣；還精心繪制了一幅葡園種植者群像：豐碩的葡園，質樸的面龐，堅毅和淡定中充滿了力量感。以獨特的視角，展現出我國葡萄酒種植者的風貌。

　　操刀“種植者”設計的卓上設計武寬夫表示：“這個品牌更深層的寓意是，在成就一個優異葡萄酒品牌的背后，其實有無數默默耕耘和付出的種植者：他們或是田間的葡農，或是車間的工友，或是傾注心血的釀酒師。是所有產業鏈上的每個人的共同努力，得來的這樣的一瓶好酒。而我們的設計初衷，也是向他們的致敬與禮贊。”（文章來源：酒業家）