高端化+越酒宴，紹興酒啟帷發展新路徑！

　　12月18日，2020紹興黃酒新品推介會暨越酒宴在上海舉行，我國 酒業協會執行理事長王琦 、紹興市政府副市長 邵全卯 、紹興市人大常委會黨組副書記 副主任 王繼崗 、紹興市政協副主 席 凌芳 、黃酒集團黨委書記 董事長 孫愛保 、高 級中醫講師 中醫教育家 徐文兵 、華糖云商營銷傳播股份有限公司總經理杜建明、精典書店創始人楊一、中企萬博集團董事長 王慧 、萬生堂董事長 王艷、上海紹興商會執行會長 秘書長 王黎明 以及古越龍山重要合作伙伴共聚上海、共襄盛舉，探討紹興黃酒發展新路徑！

　　1、內外發力、練足內功，紹興黃酒迎來新發展

　　一提到黃酒產業，繞不開的話題便是區域化、小而散，多年來，黃酒產業一直徘徊在200億左右。黃酒這一古老的美酒如何實現新突圍，煥發新活力，需要黃酒企業付出行動，敢于多層次、全方 位的突圍。

　　我國 酒業協會執行理事長王琦表示，隨著人民生活水平的提高和大健康時代的來臨，人們對健康愈加重視，黃酒將以其悠久輝煌的文化屬性和健康養生屬性，迎來市場發展的機遇。

　　黃酒應抓住歷史賦予我們的機遇，首先，積極擁抱年輕一代的消費者，以新的技術，新的創意引 領消費新風尚。

　　其次，突圍傳統的銷售區域，切實從江浙滬區域為主的格局市場向全國向全線市場拓寬。共建黃酒的雙循環的市場發展，提高市場的占有率。

　　再次，優化黃酒產業的布局，逐步發展黃酒中的中高端產品，提 升黃酒產品的整體檔次，逐步實現黃酒的價值回歸、

　　第四，突圍固有經營理念，不斷的提 升企業治理體系和治理能力的現代化水平。沉下身子把市場的口碑做到大眾叫好，推動企業快速發展。

　　作為紹興黃酒的龍頭企業，古越龍山圍繞“高端化、時尚化、年輕化、個性化與多元化”，在產品上做足了文章。古越龍山總經理徐東良向與會嘉賓介紹了“新三樣”，即國釀1959系列、青花醉系列以及不上頭系列。

　　在他看來，若是將古越龍山的產品矩陣畫一個三角形，頭部是高端產品國釀1959系列，腰部是以青花醉為代表的中高端產品，底部則是百元上下的基礎產品，中間畫條線代表不上頭系列。完善的產品體系，將助推古越龍山的向上走、向外走、進軍全國市場的步伐。

　　卓鵬戰略咨詢董事長田卓鵬表示，黃酒未來發展的核心詞就是高端化。而在此方面，黃酒有文化力量、健康以及真實年份酒等三大優勢。古越龍山不上頭新品的上市體現了黃酒的硬核品質，而古越龍山國釀1959，用價格提 升黃酒價值、品類價值，讓我們對黃酒有了全新的認知！未來黃酒一定要有產區自信、品質自信與文化自信。向上走、向外走，帶領黃酒走向更廣闊的發展空間，黃酒有著無限可能。

　　2、文化+美食，越酒宴，助推黃酒新發展

　　黃酒是偉大的，是有底蘊的，是被低估的，我國人對于黃酒的認知是不足的。為此我國的黃酒在思考，在行動！

　　越酒宴開啟之際，黃酒集團黨委書記、董事長孫愛保表示，他理解中的越酒宴，是黃酒+美食之宴、是健康+文化之宴、更是自信+復興之宴。

　　精典書店創始人、美食家、黃酒文化專家楊一介紹，為了展現黃酒魅力，他與古越龍山團隊經過反復討論與溝通，確定了越酒宴的呈現：用三種黃酒，搭配出三種不同風味的佳肴，告訴大家黃酒是形成我國美食風味的主角；用三種溫度、三種器皿，配合了三種不同的高端黃酒，讓大家領略我國美食與黃酒結合的美妙。在他看來，在宴會上飲酒，一是助興、二是佐餐。由于消費者對黃酒了解不夠，其飲用價值、健康價值及文化價值被嚴重低估，越酒宴未來的持續舉辦將補上這一課。

　　此次越酒宴將美食與美酒結合，創新消費者觸點，全 面闡述國釀黃酒的價值與文化，此次的創新嘗試，破除了消費者認知藩籬、觸達新消費人群，全 面提 升黃酒的價值與價格，未來，越酒宴的新嘗試將成為黃酒走向全國化的重要支撐！（文章來源：酒說）

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