由中國酒類流通協會組織，江南大學、諸暨市農業發展有限公司、諸暨市同山燒酒業協會等多家單位共同起草的《諸暨同山燒酒》團體標準（T/CNALSC 006-2026）已于1月22日正式發布，并將于2026年3月1日起實施。
該標準將諸暨同山燒酒定義為“以高粱為原料，采用同山燒酒酒藥為糖化發酵劑，采用諸暨同山燒酒傳統釀造工藝，經固態糖化、固態發酵、固態蒸餾、陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的燒酒�！蓖瑫r，進一步明確了同山燒著色酒的定義和描述：以同山燒酒為基酒，經高梁葉鞘、高粱殼等天然物質浸泡著色、勾調而成的產品。
《諸暨同山燒酒》團體標準的出臺，通過科學指標界定技術要求、規范生產工藝、明確產品分類和等級，為生產企業提供依據，保 障了消費者權益，并助力“同山燒酒”從地方特色走向更廣闊的市場。（中國酒類流通協會）
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