2022酒業猜想④：低度酒加劇擠壓高度酒市場空間？

　　越來越多的跡象表明，低度酒飲的市場開始增長，在一定程度上會擠壓高度白酒的生存空間。

　　早在2015年前后，由銳澳等少數預調雞尾酒帶動，后來絕大多數名酒企業紛紛推波助瀾的“雞尾酒運動”，成為新時期里低度混合型酒飲流行的早信號。

　　2017年，時任中國酒業協會副理事長、宋書玉指出，從世界范圍來看，國際流行的酒度大部分在43度之下。如今社交性飲酒成為主流，喝酒頻次增加，喝酒量提升，不上頭、不口干、低醉酒、醒得快演變成核心訴求。所以酒度降低是必然，低度白酒的發展成為必然。

　　相關的市場調查也證明了低度酒飲的流行趨勢。天貓新品創新中心《2020果酒創新趨勢報告》指出，截至2020年11月，梅酒增幅為90%，預調雞尾酒與果酒的增幅為50%，拉動品類增長的是近70%的購買人數的增長。

　　2021年，天貓聯合百潤、青年志發布了《中國年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書》，這份白皮書顯示，盡管低度潮飲酒Alco-pop在中國的萬億酒水市場中僅占據0.3%的份額，但近年來其增速遠超白酒、啤酒和葡萄酒，有著大量的增長前景。

　　根據國際葡萄酒和烈酒調查機構（IWSR）的統計，低酒精和無酒精飲料市場繼續增長，到2024年，預期消費量將增長31%。英國獨立釀酒協會(SIBA)發布的《2020英國精釀啤酒報告》則顯示，幾乎四分之一的年輕人不沾一滴酒。年輕人不喝酒是推動無酒精或是低酒精啤酒銷售的一個重要因素。

　　與此同時，越來越多的酒類消費者轉向無酒精或低酒精飲料（NOLO）。這種改變既有出自健康的考慮，也有品類多元化帶來的推動作用——與過去的雞尾酒相比，新型的低酒精飲料往往混合各類植物風味，口感更為細膩、豐富。

　　在中國市場，2021年一系列法規和標準的出臺，為配制酒、露酒這些傳統低度混合酒飲的發展提供了良好的基礎。2021年12月23日，中國酒業協會團體標準審查委員會發布“關于批準發布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒（白酒酒基）》團體標準的通告”，這一標準將于2022年12月27日起實施。

　　以往，露酒屬于配制酒的范疇，新標準對配制酒與露酒重新定義。

　　新標準中將配制酒定義為：以發酵酒、蒸餾酒、食用酒精等為酒基，加入可食用或按照傳統既是食品又是中藥材（或復合相關規定）的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的飲料酒。

　　對露酒的定義是：以黃酒、白酒為酒基，加入按照傳統既是食品又是中藥材或特定食品原輔料或復合相關規定的物質，經浸提和（或）復蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分制成的，不直接或間接添加食品添加劑，具有特定風格的飲料酒。業界認為，新標準在細化、明晰化露酒與配制酒區別的同時，也呼應了國際市場上低度混合型酒飲流行的趨勢。傳統上，配制酒與露酒多為低度化利口酒，具有入口輕松、飲后愉悅的特征，符合大眾低度化、健康化的消費需求。

　　尤其是按照新標準，配制酒可分為果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、果酒（配制型）、調香白酒、風味威士忌、風味白蘭地、風味伏特加、風味朗姆酒、金酒（配制型）、調配白蘭地及其他配制酒的類型，基本上涵蓋了各類低度混合酒飲。

　　有市場觀察人士認為，在國際流行因素滲透與國內標準明晰化的多重作用下，2022年低度混合酒飲將迎來更大的發展空間。

　　從企業層面來看，白酒市場早已不是增量市場，而是存量市場，其份額越來越集中于少數名酒企業手中。在這種形勢下，諸多尋求新增長空間的中小型企業或會加快品類革新，以更為新穎、更為健康的利口酒來重新贏得消費者。在這個過程中，一部分高度酒消費者也會逐步加入低度酒飲的消費陣營，從而對諸多高度酒品牌形成擠壓。（來源：華夏酒報　編輯：李劍 首席記者 楊孟涵）