2021寶豐酒業秋季開釀大典暨首屆“酒類消費與創新”國際會議將于10月8日舉行

　　2021寶豐酒業辛丑年秋季開釀大典暨首屆“酒類消費與創新”國際會議10月8日，將在河南平頂山市拉開帷幕，屆時，多國駐華使節、行業領導專家、資本行業人士、中外酒業代表、行業大商等嘉賓將共聚寶豐，共享這場酒業盛典。

　　“天成之美”正是先祖根據二十四節氣的規律總結出來的“春耕、夏耘、秋收、冬藏”，而寶豐秋季開釀，是順應時令開釀，恪守古法釀造，因此得來“秋釀貴如金”。寶豐傳承4100年清香歷史，一脈相承，源遠流長。早在《戰國策》、《呂氏春秋》、《說文解字》等古典文獻均記載寶豐酒起源于夏商時期的儀狄造酒。

　　宋神宗時期，大理學家程顥被欽派至寶豐監酒，程顥邊傳播理學文化邊改良釀酒技藝，形成了寶豐沿用至今的“程氏釀酒法”。寶豐堅持非遺古法傳承，在“程氏釀酒法”的基礎上不斷凈化提升，為追求“一凈到底”而提煉出「六凈歸一」釀造體系，遵循釀酒的六大凈化環節，賦予了寶豐酒品的清香體驗。

　　據悉，今年寶豐秋季開釀大典精彩綻放4大亮點，沉浸體驗+大屏直播感受不一樣的創新大典。屆時，共賞《典籍里的寶豐》——尋祖歸根，一脈相傳，揭秘寶豐古法釀造技藝的前世今生，感受一段穿越千年的古今對話，從宋神宗時代的程顥到現在的寶豐非遺技藝傳承人，代代堅守初心，為全世界釀出清香好酒。

　　今年將采用8個機位進行LIVE直播，隨著鏡頭到寶豐釀造車間一探究竟，感受傳統開釀儀式與熱鬧的釀酒景象，寶豐也將首次公開酒廠百年非遺酒海，一同見證新酒入海，老酒出壇的激動時刻。被歲月封存的每一壇酒，不僅承載了幾千年的文化，而且蘊含了寶豐世代相傳的古法釀造技藝和匠人的一份本心，封的每一壇也都是時間的見證，歲月蟄伏，一朝清凈，終成佳釀。

　　跨入2021年，經濟化、文化多元化、消費升級化的趨勢不斷深入，百年變局和世紀疫情交織疊加，酒行業處在構建人類命運共同體的大時代，面臨著前所未有的機遇與挑戰。新時代將酒行業的發展放到世界經濟、文化大背景下重新思考，需要尋求行業發展新的驅動力。

　　寶豐酒業以酒為媒、帶動世界酒文化交融共享、積極推進區域交流合作。因此，今年除了秋季開釀大典之外，屆時將舉辦首屆“酒類消費與創新”高峰會議。多國駐華使節、行業領導專家、資本行業人士、中外酒業代表、行業大商等千余人將共聚寶豐。共同研討新時代下傳統酒業的發展態勢，探討白酒行業新的消費市場與創新模式，促進行業新生力量崛起。

　　寶豐酒業堅持走互聯互通、開放包容、融合發展之路，曾多次邀請格魯吉亞、阿塞拜疆等交流使團來廠交流學習，加快推進國內外產業標準的接軌，更有效率地實現內外國際市場聯通、要素資源共享，讓世界更深入地分享我國機遇，了解清香文化，讓寶豐酒更廣泛地走向世界（來源：華夏酒報　編輯：閆秀梅 作者：南亞輝 黃靈茹）