李寶庫：單店年流水近3000萬，承天門專賣店的“煉金術”

　　喜歡朋友就交了很多好朋友，喜歡喝酒就在北京開了一家承天門醬酒專賣店，想念老家齊齊哈爾的烤肉就開了一家烤肉店。會吃會喝又會玩的李寶庫頗有幾分像于謙，說起老酒收藏來頭頭是道，說起烤肉拌料也同樣。聊起賣酒，他就會告訴你，我從不吆喝賣酒，酒好自然有顧客。

　　一面玩著，一面把自己活成了人生贏家。不糾結，也不會“既要、又要、也要”，也從不講成功學，但人生的每一步都像是計算好了的，永遠“踩在點兒上”。四兩撥千斤，沒想到賺了“千金”。

　　沒有營銷策略，作為一個有近20年年資的經銷商，只做富裕老窖和華都兩個品牌的產品。可觀的單店流水之下，背后是華都醬酒的“煉金術”。

　　沒有預期就是好的預期

　　跟李寶庫聊天是件沒有壓力的事，熱情且不世故，直接又很簡潔，直接講出自己的想法，沒有迂回，沒有戰術。就像他20年的賣酒經歷一樣，時光終是留下了痕跡，又仿佛什么都沒留下。

　　從決定“賣酒”到如今，有20年的光景了。故事的開始很簡單，一個愛喝酒的黑龍江人，想要喝得更方便點，就這么成了經銷商。沒想過要賺大錢，也沒想過要做一個怎樣的商業版圖。回首李寶庫20年的從業生涯，知情者也只能感嘆一句真的挺佛系的。

　　2000年前后，第1次成為黑龍江地產白酒富裕老窖的經銷商，只這一個品牌就做了近15年。這15年間沒想過要接觸其他品牌，不是沒有被廠家游說過，只是覺得時下的生意也很好，沒有碰到“合適的”就維持現狀。這個狀態直到15年后才有所改變。

　　“我朋友跟我吃飯的時候帶來了一箱承天門醬酒，一邊吃美食，一邊喝好酒。”

　　李寶庫的生活似乎永遠歲月靜好 。很久以后，他自己也說不清楚是什么打動了他，于是拿起電話，打給了華都酒業的工作人員。相比于華都酒業“深厚”的背景，他更看重品質。“后來我了解到，華都酒業隸屬于首農食品集團，又有糖酒集團加持，經營方向肯定沒有問題。”

　　于是三年前有了齊齊哈爾的北京華都承天門醬酒專賣店。他說他從未想過給這家專賣店設限，對于這家店銷售情況也沒有一個初始的期望值。

　　李寶庫告訴記者：“剛剛開始經營的時候也有困難，醬酒成本本身就高于黑龍江銷量大品類，銷售當然也就遇到困難。但是我始終覺得這款酒品質、包裝設計都很好，只要堅持就會有收獲，這是我的信心。當然，酒廠也給了非常大的支持力度，籌備了多場品鑒會。半年以后情況就有所好轉。到現在有三年了，經營狀況已經非常好了，也算是大家眼里的‘成功’了。”

　　幸運的是，三年后，他贏來了自己的“新搭檔”，李寶庫告訴記者，未來他將籌備開啟新的承天門醬酒專賣店。

　　時間也是種運氣

　　每當問及如此貴的醬酒是否適合黑龍江的區域消費情況時，李寶庫只覺得自己趕上了好時候。在很多人看來，三年前的醬酒市場遠沒有現在火熱，唯有他做起了醬酒。用時間告訴自己的老顧客——“我做醬酒呢”。

　　三年后，醬酒熱起來了，李寶庫卻早早完成了醬酒品類的“廣而告之”。此前在北京開了一家承天門醬酒專賣店，每當有人問他銷售情況怎么樣，他就會擺擺手說，兩個月的流水400多萬。

　　談及成功原因，李寶庫卻說，時間也是種運氣。他看到了幾年后的消費升級，也趕上了突然火爆的醬酒熱潮。而二十年前，他也趕上了白酒的“黃金十年”。回顧他的職業生涯，每一步都趕上了幸運的一刻。

　　在李寶庫看來，如今的華都早已完全不一樣，產品體系全，已經成為很多消費者購買北京伴手禮時的首要選擇。醬酒熱來臨后，早已不愁銷路，緊俏的承天門1949也已一瓶難求。

　　至于未來，李寶庫說，“我和華都可以一起慢慢走。”

　　不是雙輪驅動，是愛好

　　李寶庫說，北京的特色商品里有“承天門醬酒”，齊齊哈爾的特色是烤肉。北京方莊的齊齊哈爾烤肉店就這樣開起來了，里面擺滿了華都的酒。奇妙的組合看上去就像北京遇上了西雅圖，碰撞中還帶著點和諧。

　　承天門在我國開滿了連鎖店，李寶庫的烤肉也要連起來。做好吃的烤肉，配上他喜歡的酒。李寶庫說：“我兩個店一起開，烤肉和酒是同步的，特別好的搭檔。美酒和美食的搭配一定是未來的重要趨勢，在我看來，兩者都是‘剛需’。”

　　如今，李寶庫小小的商業版圖，似乎已初見端倪。唯有他不同意這個觀點，在他看來，賣酒不是生意，更像是跟朋友們在一起分享一件可以讓人更快樂的事物。烤肉店就更加不是一門生意，對他來說也許更像一個平臺，可以跟朋友們分享好吃的食物和好喝的酒。

　　大概就像那首詩，食物在爐火上燉著，天黑了我們就喝酒。

　　縈縈炭火配上二兩白酒，成就了我國美食的獨特美感。在李寶庫看來，酒要多藏上一陣子，香氣柔柔的，入口后有著白酒特殊的味道，中和掉烤肉的油感。哪里像是賣酒呢，倒像是豪放版的居酒屋，推開門就是我國的深夜食堂。像《我在京都居酒屋》里寫的，酒是全人類的醫生。不光要治不開心，也要讓更多人看到黑龍江的城市特色。

　　蔡康永曾經說過：“別隨性地想把興趣變成職業。”

　　很顯然，李寶庫不這樣想。他也有自己的原則，做喜歡的事情，以誠心換誠心地對待合作伙伴。

　　為華都醬酒配上一家地道的烤肉店，正是李寶庫大的誠意。他說：“就像我和華都酒業的合作一樣，用時間釋放誠意，成為彼此的家人。所以，對華都有益的事情我都愿意去做。”（來源：華夏酒報 編輯：李劍 記者 李冰玉）