白酒行業(yè)兩大趨勢(shì)：數(shù)字化與可持續(xù)發(fā)展

　　由于政策的變化及智能技術(shù)的升級(jí)迭代，白酒行業(yè)在過(guò)去幾年中經(jīng)歷了巨大的變化，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)也逐漸明朗，即隨著數(shù)字技術(shù)的普及、社會(huì)面環(huán)保意識(shí)的加深，數(shù)字化和可持續(xù)發(fā)展正在成為白酒行業(yè)的兩大主要趨勢(shì)。針對(duì)這兩大趨勢(shì)，白酒行業(yè)未來(lái)怎么做，才能在趨勢(shì)背書(shū)下，尋求長(zhǎng)足發(fā)展？

　　數(shù)字化趨勢(shì)

　　數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)融合的趨勢(shì)持續(xù)加快，以5G、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)為標(biāo)志的數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新變革，開(kāi)始加速滲透到生產(chǎn)領(lǐng)域的各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　在此背景下，白酒行業(yè)也在思考數(shù)字化能為自身帶來(lái)什么，及如何運(yùn)用數(shù)字化。從目前市場(chǎng)數(shù)據(jù)看，白酒行業(yè)以十分喜人的速度布局了數(shù)字化領(lǐng)域，不僅在社交媒體平臺(tái)上積極推廣自己的品牌，而且還開(kāi)始采用人工智能、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量。

　　2022 年 3 月 31 日，“i 茅臺(tái)”電商平臺(tái)正式上線。茅臺(tái)通過(guò)“i 茅臺(tái)”平臺(tái)逐步實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)酒+系列酒全產(chǎn)品系列線上直營(yíng)化，將各渠道的客戶數(shù)據(jù)信息資料進(jìn)行有機(jī)整合，真正實(shí)現(xiàn)內(nèi)部信息共享、統(tǒng)一管理。隨著巽風(fēng)世界的推出，算是正式打響茅臺(tái)2023年數(shù)字化轉(zhuǎn)型的第 一槍。

　　洋河通過(guò)營(yíng)銷數(shù)字化，以當(dāng)下最受消費(fèi)者喜愛(ài)的方式推廣自身產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了“渠道在線化、用戶數(shù)據(jù)化和業(yè)務(wù)信息化”三大目標(biāo)。數(shù)字化進(jìn)程至今，洋河的營(yíng)收規(guī)模差不多翻了一番。

　　瀘州老窖將其數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路總結(jié)為：消費(fèi)者數(shù)字化、渠道數(shù)字化、產(chǎn)品數(shù)字化和生產(chǎn)智能化，全鏈條組合打法，印證了瀘州老窖對(duì)數(shù)字化趨勢(shì)的看好及數(shù)字化轉(zhuǎn)型的決心。

　　2018年，汾酒部署了SAP S/4HANA平臺(tái)，它是一款集成式智能 ERP 系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)財(cái)物業(yè)務(wù)一體化，進(jìn)行報(bào)表合并和全渠道的營(yíng)銷管理。

　　還有許多酒企數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例就不在此一一論述了，酒企數(shù)字化的優(yōu)勢(shì)也十分明顯。隨著人工智能技術(shù)的發(fā)展，白酒企業(yè)將能夠更好地預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求、調(diào)整生產(chǎn)和銷售策略。通過(guò)使用大數(shù)據(jù)技術(shù)，更好地描摹消費(fèi)者畫(huà)像，掌握他們的需求，從而提升銷量；同時(shí)，也為企業(yè)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)帶來(lái)便利及高 效性。數(shù)字化趨勢(shì)勢(shì)不可擋。

　　可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)

　　１９８７年世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)在《我們共同的未來(lái)》報(bào)告中闡述了可持續(xù)發(fā)展的概念，隨著人類社會(huì)持續(xù)向前發(fā)展，我們面臨的能源緊缺及污染問(wèn)題日益加劇，可持續(xù)發(fā)展理念的推廣迫在眉睫，白酒行業(yè)因其特殊性，可持續(xù)發(fā)展將成為目前最重要的議題之一，不少酒企已經(jīng)開(kāi)始在這方面下功夫。

　　1、酒企注重資源的可持續(xù)使用。從根源上解決，即使用可再生能源，如太陽(yáng)能和風(fēng)能，降低碳排放；從制度上解決，即建立一套完整的節(jié)能減排體系，以嚴(yán)格的制度約束整條生產(chǎn)線，嚴(yán)控能源使用，減少?gòu)U棄物和水的使用，通過(guò)這些舉措減少對(duì)環(huán)境的損害。

　　2、酒企注重產(chǎn)品的可持續(xù)性。產(chǎn)品的可持續(xù)性涉及到兩大方面，其一，環(huán)保的生產(chǎn)方法，例如采用天然原料和無(wú)公害農(nóng)業(yè)；其二，采用更加環(huán)保的包裝材料，如可降解塑料和紙質(zhì)包裝，并減少不必要的包裝。

　　3、廣義的可持續(xù)發(fā)展又涉及到理性飲酒。“理性飲酒”對(duì)于消費(fèi)者的要求是掌握適度原則，而作為酒企，要做的是從宣傳到終端都要樹(shù)立起綠色、節(jié)制飲酒的理念，讓白酒事業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展的事業(yè)，讓我們共同生活的環(huán)境成為和諧、綠色、健康的代名詞。

　　2023開(kāi)年之后，經(jīng)濟(jì)正在以肉眼可見(jiàn)的速度迅速回暖，酒企的品牌影響力及銷售數(shù)據(jù)可能面臨重新洗牌，契合社會(huì)發(fā)展進(jìn)程的數(shù)字化技術(shù)和環(huán)保理念，或?qū)⒊蔀椴诲e(cuò)的切入點(diǎn)，不妨好好把握這個(gè)契機(jī)。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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