燕京啤酒與天貓TMIC合作推出無醇白啤、果啤潮流新品

　　近日，燕京逐步加快新品推出速度，繼剛剛上市的獅王世濤之后，再次推出無醇白啤與ON/OFF果啤系列新品。這兩款產品是燕京通過與天貓新品創新中心（Tmall Innovation Center，以下簡稱TMIC）的合作，利用大數據精準孵化，貼合當下年輕人需求的創新潮流新品，讓消費者“參與”產品創新研發的實踐。

　　根據無醇啤酒消費者的市場分析，燕京洞察到消費者對無醇啤酒“安 全健康”的核心訴求與“沒有酒味”的痛點，嘗試將無醇啤酒“健康、無酒精”的概念與“味道醇美，香氣濃郁”的白啤相結合，開始對新品無醇白啤的研發。“國內無醇啤酒消費者高度重視健康，喜歡戶外活動；有健身、減脂需求，選擇產品的時候偏愛低糖、低卡的產品；崇尚精致的生活方式等特點”是燕京進行新品研發的市場需求依據，決定以“無醇、零脂、低糖”為產品理念，推出無醇白啤新品。

　　同樣，以果啤為代表的潮飲憑借“她經濟”的興起，正成為年輕女性可以自主掌控的新酒精生活方式。燕京研發團隊隨即決定抓住市場趨勢，開展新系列果啤的研發。報告顯示，果啤主要消費者以年輕女性為主，追求精致時尚生活，追求潮流文化，消費力較高；追求酒精度低、味道豐富、顏值高的產品。在項目立項后，燕京同樣通過對消費者口味的數據分析，決定以白桃、百香果兩種口味作為新系列ON/OFF的新發產品。

　　除了基于大數據的市場分析，燕京更是充分利用企業技術中心自主知識產權先進釀造技術與經典產品“燕京無醇啤酒”的釀造經驗，幫助燕京站在消費者角度，解決消費群體對無醇啤酒“沒有酒味”的痛點，讓“既健康又有酒味”成為產品的一大特色。為避免傳統無醇啤酒所采用的限制發酵法、低溫真空蒸餾法等工藝導致成品缺少啤酒香氣，燕京在無醇白啤的研發中，采用德國純凈釀造法進行釀造的原漿白啤生產，繼承原漿白啤高溫小罐發酵的風味口感，極大地保留了脫醇過程中關鍵揮發性香氣，尤其突出表現燕京白啤特有的丁香花風味，使得開發出的無醇白啤與燕京原漿白啤幾乎不存在感官差異，口感香濃醇厚，啤酒感十足。

　　兩款ON/OFF果啤也同樣包含燕京啤酒的技術創新。兩款啤酒在白啤酒基的基礎上，采用新鮮采摘百香果、白桃，精細壓榨獲得新鮮果汁，賦予德式白啤酒濃郁、自然、清新的果味，讓啤酒的風味清香怡人，頗具青春活力。不管是百香果的熱帶水果風味，還是白桃果肉自然甜美的香氣，都與小麥啤酒的酯香協同作用，迸發出微醺的酒感。

　　ON/OFF果啤的設計理念同樣別出心裁。正如系列名稱ON/OFF，兩款高顏值果啤就像開啟輕松一刻的開關一樣，讓壓力極大的都市青年在開啟啤酒時，關閉工作狀態，暫時放下工作、人際煩惱，開啟放松生活，享受由自己掌控飲酒體驗的愉悅時刻。正如slogan“輕松、自在、不營業”所說，讓追求精致的年輕女性群體切實體會到心情的放松與身心的愉悅。

　　燕京啤酒無醇白啤、ON/OFF果啤品類的推出，體現了燕京對消費者需求的重視與市場洞察能力，實現了對消費者需求的精準觸達。更加符合新世代消費者需求的燕京新品正在逐步顛覆傳統的酒文化，成為年輕人可以自主掌控的新酒精生活方式。燕京無醇白啤、ON/OFF果啤系列是一種放松狀態下的選擇，可以一個人喝，也可以與朋友一起，無需特殊理由，由自己掌控飲酒體驗，滿足口感上的自我享受與更加可控的酒精攝入需求。

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