德國釀酒師艾雷？拜爾（ Islay Bayer ）酷愛精釀啤酒，把精釀啤酒視為生命，他的一生只干一件事，就是不斷的釀造啤酒，他從不在乎時間或者原料成本，他只在乎口感是否純粹，是否有益健康。
1900年艾雷？ 拜爾（ Islay Bayer ）將他在德國萊茵河畔的精釀啤酒釀酒坊搬到了美國特拉華州一個叫蘇塞克斯的地方，并建立了艾雷農莊（據說是因為這個州稅收全美**，這樣消費者可以用比較實惠的價格喝到艾雷精釀啤酒），純正的德國釀酒技藝，精選加拿大優質啤酒大麥，釀造時從不計較時間和材料成本，用心釀造每一桶啤酒，艾雷精釀真正做到了酒香十里，很多美國精英人士及精釀啤酒愛好者從紐約、從華盛頓、從新澤西絡繹不絕慕名而來，艾雷精釀啤酒由此而聞名。從1900年創立至今100多年來一直使用拜爾家族傳統的啤酒酵母、從未改變。
二戰時艾雷精釀作為軍需物資與美軍共赴戰場，1945年9月2日9時當廣播中傳出日本宣布無條件投降時，在日本打戰的軍營中美軍士兵就象炸了鍋一樣，歡歌起舞，有一個來自特拉華州名叫布郞的上士，大聲叫到“拿我的炸彈啤酒來。”那個時期艾雷精釀酒精度非常高（物流成本太高，低度酒不造應），于是炸彈啤酒在美軍中聲名雀起，艾雷精釀啤酒因此又得名手雷精釀，其實直到現在，美國公司總部還保留著艾雷的品牌名稱。